10 Razões muitas vezes incluem gergelim em alimentos

 Sesame (Sesamun indicum) é uma das especiarias mais antigas, que datam de 1600 aC Conforme mencionado na lenda hindu, acreditava que ele é para ter originado na Índia, onde ela se espalhou na África e Ásia. sementes de gergelim, cuja cor branco-creme para preto, são utilizados principalmente em cozinha asiática.

O que pode ser tratada com sementes de sésamo

sementes de sésamo são conhecidos por conteúdo mineral, cobre, manganês, cálcio, magnésio, ferro e fósforo, vitamina B e vitamina E e ácidos gordos insaturados e poli-insaturados, tais como omega-6. Uma colher de almofada de sésamo (cerca de 5 g) contém 88 mg de cálcio, enquanto que 100 ml de leite contendo 120 mg de cálcio. Em vez disso, uma colher de sopa de sésamo moído contém uma quantidade significativamente menor de cálcio, apenas 37 mg.

Sesame pode substituir o leite e sal

De sementes de gergelim, prensado a frio, para obter um óleo cujas qualidades medicinais têm sido comprovada por estudos científicos. Aqui estão 10 propriedades terapêuticas e como muitas razões pelas quais você deve muitas vezes incluem óleo de gergelim em suas preparações:

diabetes
Um estudo publicado no Jornal Clínica de Nutrição mostrou que o óleo de sésamo melhorou a eficácia de glibenclamida antidiabético oral de drogas na diabetes tipo 2. Outro estudo publicado em 2006 no Journal of Medicinal Food encontraram que a substituição de qualquer outro óleo de sementes oleaginosas óleo de sésamo como o único alimentos tiveram um efeito benéfico em pacientes diabéticos com hipertensão arterial, redução da pressão sanguínea e de glicose.

hipertensão
Um estudo publicado em 2006 na Yale Journal of Biological Medicine mostrou que o óleo de sésamo tem um efeito benéfico em pacientes hipertensos que tomam ambos os diuréticos ou os beta-bloqueadores.

Substituir quaisquer outros óleos com óleo de sésamo diminuiu a pressão sanguínea sistólica e diastólica ao normal, para além de reduzir a peroxidação lipídica (ranço corporal) e da capacidade antioxidante.

Um dos compostos identificados por trás do efeito hipertensivo de óleo de sésamo são péptidos que actuam como angiotensina I - inibidores da enzima conversora.

Como isso ajuda o óleo de gergelim

Gengivite / placa
óleo de semente de gergelim tem sido utilizado para a higiene oral durante milhares de anos de tradição médica indiana conhecida como Ayurveda em um processo chamado "petróleo puxar". Este processo envolve o óleo de gergelim movimento na boca por um longo tempo e é dito para evitar a perda de dentes, mau hálito, sangramento nas gengivas, garganta seca, e fortalece os dentes, gengivas e mandíbula.

Os ensaios clínicos agora confirmado que este óleo é superior bochechos química (clorexidina) na melhoria da gengivite induzida por placa e que é capaz de reduzir o crescimento de Streptococcus mutans associados com a formação de placas por via oral.

saúde das crianças
Um estudo publicado por Indian Journal of Medical Research em 2000 mostraram que os bebés com massagem óleo de sésamo melhorou tanto o seu crescimento, e sono após a massagem, em comparação com os óleos minerais, tais como o controle.

A esclerose múltipla (MS)
O modelo animal de EM, a encefalomielite auto-imune experimental conhecido como óleo de sementes de sésamo protege ratinhos contra o desenvolvimento da doença através da redução da secreção de IFN-gama, um fator chave na iniciação inflamação e lesões auto-imunes do sistema nervoso.

Ele foi investigado por papel benfeitor potencial na outra doença neurodegenerativa, doença Hutingdon.

Induzida por antibióticos renais
óleo de sésamo protege contra a doença em porquinhos da índia lesão oxidativa induzida por gentamicina causada pela redução de antibiótico.

aterosclerose
óleo de semente de sésamo impede a formação de lesões ateroscleróticas em ratinhos alimentados com uma dieta aterogénica. Linhanos, antioxidantes e anti-inflamatórios encontrados em sementes de sésamo e conhecidos como susanol foi identificado como sendo parcialmente responsável pelas propriedades anti-aterogénicas de sementes.

Na verdade, susanolul mostrou ter propriedades benéficas acima de 24 e farmacologicamente activa, muitas das quais poderiam ajudar a melhorar a saúde cardiovascular.

depressão
Susanolul, lignano de gergelim, foi demonstrado que exerce um efeito similar de desespero comportamental antidepressivo em ratinhos a stress crónico, especificamente através da modulação de stress oxidativo e inflamação-nitrosativ.

ADN induzida radiação prejudicial
ADN Susanolul protege contra a lesão induzida por radiação gama, provavelmente através das suas propriedades antioxidantes. Ele é capaz de reduzir a mortalidade em ratos de laboratório que recebe a radiação, em parte através do intestino prevenção de lesões e baço. Quando comparado com um outro antioxidante poderosa, a melatonina, verificou-se que era 20 vezes mais eficaz contra os radicais livres.

câncer
Sésamo contém um lipossolúveis propriedades da lignina conhecidas como fitoestrogénios Susanin, e tem sido estudada para inibir a proliferação de uma grande gama de tipos de cancro, incluindo leucemia, mieloma múltiplo, cólon, próstata, mama, pulmão, pâncreas.

efeitos anticancerígenos de Susanin ter sido feita em ligação com a sinalização de NF-kappaB - um complexo de proteína que controla a transcrição do ADN; desajustamento destas proteínas tem sido associada ao cancro, doenças inflamatórias e autoimunes, infecções virais e choque séptico.


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