A Apple, a digestão e saúde

A Apple, a digestão e saúde

A maçã é uma fruta que tem acompanhado a humanidade desde os tempos antigos e goza de grande popularidade por causa do sabor, as propriedades nutritivas e curativas, por isso não é incomum encontrar seu nome e imagem em histórias, obras de arte e receitas sedutoras.

Com isso, não só a passagem ilustrado em Adão e Eva foram expulsos do Paraíso por provar o fruto da árvore do conhecimento, sua imagem vai além do logotipo usado pelo grupo de rock The Beatles para sua gravadora, e celebridade ele não se limita a, quando Isaac Newton viu uma queda e deu-lhe a ideia da existência de uma lei universal da gravidade; maçã é que e mais, uma vez que contém substâncias que, entre outros benefícios, ajudam nível de colesterol no sangue e é útil no tratamento de doenças do estômago.

Este alimento virtuosa é produzido pela macieira (Malus domestica), bastante pequena árvore, nativa do Oriente, que tem casca cinza, escamosa e dá flores brancas ou rosa uma vez por ano; Também é sabido que esta planta foi cultivada pelos egípcios, gregos e romanos o tinham em alta estima por suas qualidades terapêuticas, e que o "novo mundo" no início do século XVII.

Além disso, o suco de maçã fermentado é usado para produzir cidra, um dos mais famosos do mundo para fornecer suavidade para provar bebidas alcoólicas. Mas uma coisa a descrição desses alimentos famoso.

propriedades nutricionais e curativas

Se alguém parece que o sabor de maçã agradável e refrescante não é muito a consumir, devo dizer que, em geral, todos os tipos oferecer contribuição significativa de vitamina C e outras substâncias (fitoquímicos) com anti-câncer e propriedades antioxidantes (evitando o envelhecimento dos tecidos) que sempre manteve-se o sistema imunológico (responsável pela defesa do organismo contra doenças).

Além disso, a ingestão calórica é maçã moderado (55 calorias por 100 gramas de produto) e seu sabor doce é devido a ter boa quantidade de frutose, o açúcar cuja principal característica é que ele é assimilado lentamente no corpo e ajuda os níveis de glicose no sangue controle; por último, mas não menos importante, o seu teor de fibras e escala causa saciedade e combater a constipação, motivo suficiente para devolvê-lo um produto ideal para dietas de perda de peso.

No entanto, a grande virtude desta fruta encontra-se, em vez disso, em seu alto teor de pectina, fibra solúvel que tem muitas qualidades positivas; a primeira é que ele ajuda o corpo a diminuir os níveis de colesterol no sangue, porque de acordo com estudos realizados em vários países, como a França, Itália e Irlanda, estabeleceu que comer duas maçãs por dia pode reduzir em até 10% o nível de essas gorduras.

Outra vantagem desta substância é que ela protege o organismo contra os efeitos da poluição, pois facilita a remoção de metais prejudiciais, tais como o chumbo, o mercúrio e o césio e outras substâncias tóxicas que os residentes de grandes cidades inalados.

Além disso, a pectina é único em água, que são atribuídos os efeitos terapêuticos no caso de diarreia, retardando o trânsito intestinal de retenção; embora alguns pensem que esta qualidade benéfico é perdida quando você remover a casca da fruta, a verdade é que apenas um quinto do elemento virtuoso está na pele.

O bloco também contém taninos, compostos que estão sentindo um pouco áspero responsável gerando esta fruta no palato, mas que, simultaneamente, limpas e desinflaman mucosa intestinal (camada de revestimento no interior do aparelho digestivo), que são eficazes em geral o tratamento de doenças do sistema digestivo. Para obter mais desta substância, medicina tradicional e naturopatia, recomendam o consumo de polpa de maçã listrada depois de passar tempo ao ar livre, ou seja, quando você ficar escuro, acompanhado com um pouco de mel e iogurte .

Mas não se esgotam suas propriedades. E os médicos da Europa medieval apontou para os benefícios do bloco para tratar a gota e insônia; de fato, sabe-se que os taninos, juntamente com minerais que possui, são excelente remédio contra o ácido úrico, e contendo bromo permite o sono calmo e repousante.

múltiplas variedades

Comercialmente, o bloco é importante porque a Espanha ocupa o sexto lugar da fruta produzida; Também inúmeras variedades podem ser classificados em três grupos de acordo com o tipo de consumo ou renda que você tem: para a tabela (mais atraente e grande), cozinhar (não tão chamativo, mas um bom gosto) e agronegócio (para o fabrico de cidra, concentrados de sumos ou outros derivados).

Os tipos de blocos colhidas no México são:

  • Red Delicious. maçã vermelha clássica, a consistência de pele fina e suculenta; altamente recomendado para consumir fresco.
  • Golden delicious. Ele tem a pele amarela, cor fina e macia, firme e saborosa carne. Ideal para comer sozinho ou em receitas.
  • Roma beleza. Também é vermelho, mas o paladar tem um sabor ligeiramente amargo; É excelente para o cozimento.
  • Gala. É escudo vermelho com linhas amarelas macias; para a consistência é ideal para sobremesas.

Outras regiões do mundo têm variedades muito particulares e grande tradição, como "Pippin", popular na Espanha por seu sabor algo shell azedo e verde, mas ao longo do tempo torna-se marrom; é um outro tipo peculiar avó austríaca smith, firme, suculenta, afiado e verde brilhante. Não menos famoso, e não tanto para ser amplamente consumido, ele é nativa do Ontário (Canadá) e serviu para batizar um tipo de computador: o Macintosh.

derivados

sumo de maçã fermentado licenças de cidra, bebida popular na Espanha é consumido por crianças e adultos para o novo ano; É fresco, aromático, âmbar, tem baixo teor de álcool (5 a 7 de), e engarrafamento pode ser feito na forma de champanhe espumante.

Aparentemente, os egípcios e os gregos preparado cidra e desde tempos remotos tem sido uma bebida da tradição nos países europeus, na costa atlântica, como a Inglaterra, Bélgica, Irlanda, Alemanha, Espanha e especialmente a França, que é o principal produtor do "velho continente". Ele teve grande aceitação nos tempos medievais e foi igualmente cobiçado o vinho e talvez mais do que cerveja, mas por causa de mudanças nos hábitos sociais e as dificuldades e os custos envolvidos processamento, desvaneceu-se gradualmente.

Para melhores três tipos de maçãs para sidra (azedo, doce e azedo), a proporção e quantidade utilizada vai depender do produtor de cada vez; não sobremesa de frutas, mas pequeno e específico, com tipos de acordes populares ou receitas secretas são usadas. O suco é fermentado em barris, tradicionalmente feitos de madeira de castanheiro, embora recipientes de aço industrialmente e fibra de vidro são usados.

Outro derivado importante é vinagre de maçã, pode ser obtido por fermentação de ácido sidra; Seu principal uso é como uma cobertura em refeições, sua cor é dourada, sabor forte e propriedades nutricionais são melhores do que outros produtos similares obtidos, por exemplo, vinho. Tem as seguintes qualidades:

  • Sua acidez ajuda a digerir certos alimentos.
  • Ele estimula o movimento intestinal, o que favorece o processo de digestão e absorção de nutrientes e impede a prisão de ventre.
  • Isso faz com que a secreção de enzimas que ajudam a digerir a gordura.

Infelizmente, este último ponto levou ao equívoco de que este alimento elimina a gordura acumulada no corpo, quando ele realmente faz é facilitar a sua assimilação. No entanto, em termos gerais, todos os vinagres são úteis para o corpo como os seus sais minerais e elementos traço são eficazes para purificar a desintoxicação do sangue; Ele também ajuda a restaurar perdido o sistema digestivo e ajuda na destruição de bactérias, fungos e parasitas sais.

Grand final

Finalmente, oferecemos uma receita que vai certamente ser apreciado com prazer por todos os membros da família.

maçã Pork

ingredientes:

  • 600 gramas de carne de porco em cubos
  • 8 maçãs pequenas
  • 1 dente de alho descascado e cortado em quartos
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 1/2 colher de sopa de erva-doce
  • azeite de oliva 4 colheres de sopa extra-virgem
  • Sal e pimenta a gosto

preparação:

Em uma frigideira grande, em fogo médio, o azeite é colocar para fritar o alho, erva-doce e carne. Uma vez que o porco é o caldo de ouro é adicionado; a mistura deve permanecer em fogo baixo por meia hora, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.

Enquanto isso, as maçãs são lavados e cortados em quatro partes; o coração é retirado e adicionou-se o porco com um pouco de sal e pimenta; a mistura deve permanecer mais 30 minutos até estar cozido.

Como você pode ver, esta é uma receita simples que oferece uma escolha de diversidade culinária disponível para a maçã. Vá em frente, é uma boa oportunidade para desfrutar enquanto trabalhava para a saúde.

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