Abóbora no defeito, pelo vivos e os mortos

Abóbora no defeito, pelo vivos e os mortos

Doce, saborosa, com importantes propriedades nutricionais, este sobremesa feita com frutas considerado como o maior do mundo, é um dos pratos tradicionais do Dia dos Mortos, não só em Espanha, também no futuro.

Abóbora, indispensável para o altar dos mortos

Durante o final de outubro e início de novembro terá lugar em todo o México uma série de cerimônias dedicada a lembrar os ritos mortos, em que os hábitos pré-hispânicos com aqueles que vieram da Europa são misturados.

Um produto desta mistura é o altar ou a oferta de mortos, onde costuma-se incluir alimentos que se destinam a atender as almas frequentar seu antigo lar terreno para desfrutar de prazeres, enquanto vivia laços familiares entrincheirados e alcançar a proteção do falecido.

Um dos pratos que despertam mais entusiasmo neste momento é o doce feito com açúcar mascavo e abóbora assada (Cucurbita maxima), que tem nutrientes e calorias consideráveis, por isso não é apenas um alimento tradicional, sem amplamente recomendada.

Graças às propriedades nutricionais e medicinais da abóbora, é um dos alimentos mais populares em todo o mundo. Existem diferentes variedades de abóbora; Eles comem algum concurso e outros são permitidos para amadurecer e seco para mantê-los por longos períodos. Além disso, esta planta baseia-se muitas vezes todos os caules, guias, flores, frutos e sementes.

Que nos interessa para esta receita tem vários nomes, por isso é conhecido em toda a América Latina como abóbora Castilla, amarelo, cidra, grande, gigante, tamalayota, tonanera, redondo, ou como quinoa, quinoa, abóbora ou squash. Apesar desta diversidade, alguns têm em comum é considerado o maior fruto da terra.

Tal como para os seus valores nutricionais, abóbora polpa Castilla contém, por 100 gramas (g), ligeiramente mais do que 140 microgramas de retinol (mais pura forma de vitamina A), que é um nutriente necessário para o olho, funcionamento e crescimento da mucosa. Também fornece a vitamina C e minerais, tais como sódio, potássio, ferro, cálcio e zinco.

As propriedades medicinais da abóbora são muitas: a polpa é utilizado em homeopatia como uma fonte de minerais, enjoo do movimento e vómitos, em adição aos seus cataplasmas são feitos a partir de queimaduras; sementes secas ajudar a eliminar parasitas intestinais e inflamação da bexiga ou da uretra e, por último mas não menos importante, suas flores são diurético.

Quanto ao açúcar mascavo, podemos dizer que é um escuro raws típicas em toda a Espanha, obtidos durante o processo de refino de açúcar e armazenados na forma de cones truncados. 100 g do produto contém pouco mais do que 350 kcal, mas também dá quantidades significativas de potássio, sódio, cálcio, ferro, vitamina C e B2.

Receita defeito de abóbora

Se você quiser preparar este prato tradicional do Dia dos Mortos, oferecemos esta receita criado no centro do México, é fácil de fazer e muito econômico.

Abóbora no strikeout

ingredientes:

  • 1 grande Castilla abóbora.
  • 1 kg de açúcar mascavo.
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
  • 1 xícara de água.
  • 1/2 colher de chá de sal.
  • palha de milho limpas ou milho.

preparação:

  • pedaços de abóbora parte, com casca, e descolar as fibras e sementes.
  • Em seguida, em uma grande panela de barro colocado no fundo de uma placa de cabeça para baixo para evitar que o fruto da degola ou queima por contacto directo com o recipiente.
  • Coloque os pedaços de abóbora nas bordas da panela, tendo o cuidado de que a parte da polpa olhar para dentro e para as paredes de fachada.
  • A lacuna que deixou no centro, no prato, depositou o açúcar mascavo em pedaços, água com bicarbonato de sódio e sal.
  • Como detalhe final, acomoda até folhas de milho ou trigo, e tampe a panela; ele é colocado em fogo baixo até que a abóbora tem uma consistência suave e é impregnado bem com açúcar marrom mel. Se você acha necessário, você pode adicionar um pouco mais de água.

Depois de experimentar a mancha abóbora vai entender por que tem o dom de ganhar a boa vontade do falecido e por que eles são capazes de fazer uma viagem tão longa para provar.

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