Ácido vs. dieta alcalina

Ácido vs. dieta alcalina

Qual é a dieta alcalina?

Uma dieta alcalina é uma dieta que enfatiza, em graus variados em frutas frescas, legumes, raízes e tubérculos, frutas e legumes.

Sua história:
Nossos ancestrais coletores caçador consumido uma forma muito diferente do que a dieta típica de hoje, e que a dieta é baseada em alimentos minimamente processados, mas com o advento da agricultura, a dieta ocidental mudado completamente bem:

  • Os grãos foram introduzidos na dieta após o aparecimento de ferramentas de pedra, preparando grãos ou farinha refinada após a invenção da moagem.
  • Leite, queijo e outros produtos lácteos foram introduzidas com a domesticação de animais.
  • O consumo de sal aumentou quando a tecnologia, processo e de transporte se tornou possível.
  • O consumo de carne aumentou com a criação de animais, também o seu maior aumento ocorreu com o advento da tecnologia que permitiu a alimentação do gado de forma eficiente com os grânulos, permitindo a engorda mais rápida, levando ao aumento do consumo.
  •  O consumo de açúcar aumentou desde o início da Revolução Industrial.

Quase todos os alimentos que comemos, depois de ser digerido, absorvido e metabolizado, solte um ácido ou base alcalina (bicarbonato) no sangue.

Grãos, peixes, carnes, aves, frutos do mar, queijo, leite, sal são produtos geradores de ácidos, de modo que o introduziu através do aumento drástico na acidificação consumo de orgânicos, e a típica dieta ocidental é mais ácida.

O consumo de frutas e vegetais reduzir a acidez promovendo assim a saúde, o nosso sangue é ligeiramente alcalino, com um nível de pH normal compreendida entre 7,35 e 7,45.

A teoria por trás da dieta alcalina é baseado neste fato, portanto, a nossa dieta deve refletir o nível de pH alcalino (como o fez no passado). Os defensores da dieta alcalina acreditam que uma dieta rica em ácido rompe esse equilíbrio e promove a perda de minerais essenciais, tais como potássio, magnésio, cálcio e sódio como o corpo tenta restaurar o equilíbrio, levando a deficiências que foram posteriormente traduzidas em doença, que se desenvolve num meio ácido.

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