Alergia ou intolerância alimentar, há uma diferença?

Alergia ou intolerância alimentar, há uma diferença?

Experiência sintomas desagradáveis ​​depois de comer determinado alimento pode ser causada pela resposta do sistema imunológico, ou, pela intolerância a qualquer dos seus ingredientes, situações diferentes são muitas vezes confusos e não são tratados corretamente.

Enquanto a ciência prevê que a reacção anormal à ingestão de um alimento pode ser dividida em duas grandes categorias: as alergias e as intolerâncias, os sintomas normalmente aparecem em pessoas através da pele e das vias aéreas, enquanto o último no tracto digestivo, para a população há alguma confusão sobre isso em geral.

No primeiro grupo, ele observa que a alergia alimentar é qualquer reação anormal a um ou mais alimentos (ou qualquer dos seus componentes, mesmo em pequenas quantidades), que ativa o sistema de defesa do corpo (imunológico). Um alérgeno, neste caso, uma proteína do alimento agressor, que para a maioria das pessoas é uma parte regular de sua dieta diária, causando série de reacções em cadeia no sistema imunitário, incluindo a produção de anticorpos, os quais geram segregação de produtos químicos (histamina) que causam vários sintomas como coceira, inchaço dos lábios, náuseas, dor abdominal, vômitos, diarréia, coriza, tosse ou respiração sibilante.

"Uma resposta alérgica ocorre quando o corpo libera histamina e outras substâncias que causam sintomas gastrointestinais, respiratórios e de pele," disse o Dr. Woo Javier Muñoz, membro do Conselho Mexicano de Otorrinolaringologia e Cirurgia de Cabeça e Pescoço.

Por outro lado, o inquirido afirma que intolerância alimentar pode produzir sintomas semelhantes a alergias, no entanto, o corpo não liberação de histamina. Além disso, o especialista que faz parte da Sociedade Mexicana de Otorrinolaringologia Allergy and Environmental Medicine, diz que "a intolerância pessoa (alimentos) pode geralmente consomem pequena quantidade de alimento sem resposta. Por outro lado, se você tiver sensibilidade, até mesmo a menor porção da substância é capaz de causar o problema imediatamente ".

Deve notar-se que este tipo de alergias são herdadas, e, geralmente, podem ser identificadas nos primeiros anos de vida; Da mesma forma, eles podem desenvolver até à idade adulta, dependendo da sensibilidade do organismo.

"Eu não tolerar o leite"

Ao contrário de alergia, em que o sistema imunológico responde em intolerância alimentar que afecta o que é metabolismo. Neste sentido, o exemplo mais comum é a intolerância à lactose, que de acordo com o Dr. Woo Muñoz, é um dos mais comum na Espanha e América Latina. Estes são problemas provocados pela ausência de uma enzima (lactase) necessária para digerir o açúcar em produtos lácteos (lactose), devido a um erro no código genético que serve como um "template" para formar uma tal substância e a um menor grau, lesão no intestino delgado.

As queixas que aparecem por esse desequilíbrio pode variar de pessoa, e incluem dores de estômago, fadiga, gases, diarréia e náuseas, ocorrendo entre 30 minutos e duas horas depois de comer ou beber alimentos que contenham lactose. A gravidade dos sintomas é relacionada com a quantidade do substância que cada indivíduo pode tolerar, no entanto, quando o problema é excessiva pode levar a perda de peso grave e desnutrição.

diagnóstico

A fim de identificar claramente se o problema ou alergia, a intolerância é a causa é devido, ele deve ir para o clínico geral que faz uma série de perguntas ao paciente sobre os sintomas, quaisquer problemas de saúde anteriores e sobre o seu estilo da vida, incluindo hábitos de trabalho e diversão. Esta interrogação é uma das mais importantes fontes de informação para fazer um diagnóstico. Devido a tendência a desenvolver alergias é hereditária, é essencial que o médico sabe que a família foram anteriormente casos de extrema sensibilidade a certos alimentos.

Existem várias estratégias para o tratamento de alergias, sem dúvida, evitar a exposição à substância responsável é o melhor. Para as pessoas com sensibilidade a certos alimentos, como ovos ou de trigo, parece fácil de remover da dieta quando eles são apresentados de uma forma totalmente natural. No entanto, não é fácil ter certeza de que esses mesmos alérgenos são incluídos em certos alimentos pré-embalados, tais como molhos, assim que ler o rótulo de cada produto consumido torna-se mais importante do que nunca para todos os consumidores.

Por outro lado, um dos aspectos mais enganadores de diagnóstico de intolerância alimentar é que algumas pessoas não são sensíveis aos produtos alimentares, mas a uma substância ou ingrediente usado para fazer, tais como aqueles contendo lactose, trigo, glutamato MSG, sulfitos e / ou salicilatos. Daí a necessidade, por exemplo, bebês, novos alimentos são oferecidos uma vez por semana, a fim de ver sua reação a eles, e não se misturam com os outros, a fim de identificá-los claramente.

Além disso, "há a possibilidade de que a intolerância está associada com outras doenças de má absorção, como a infecção do intestino delgado, ressaltando a necessidade de diagnóstico e tratamento oportuno", disse o Dr. Woo Muñoz, que trabalha dentro do grupo especialistas da Clínica de Londres na cidade de Espanha.

Uma vez detectada a fonte de mal-estar é a intolerância à lactose, recomenda-se a limitar a sua presença na dieta diária, bem como os produtos derivados do leite, que é agora fácil graças à grande variedade de apresentações são lactose-se livre para no mercado.

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