Alimentos crus, melhorar a digestão

Alimentos crus, melhorar a digestão

Qualquer dieta que afirma ser saudável deve conter pelo menos 75% de alimentos crus frescos, que garantem mastigar mais, preencher rapidamente e comer menos. Assim, além de ajudar a eliminar os "quilinhos a mais" mais, toxinas desalojados e manter o estômago em boas condições.

A dieta mediterrânea, entre muitos outros, foi cientificamente provado que os seus efeitos benéficos estão no alto consumo de vegetais crus, frutas frescas e azeite, bem como o baixo consumo de produtos industrializados, quer leite ou carne.

Da mesma forma, as mesmas fontes científicos referem que os alimentos perder parte ou a totalidade das suas propriedades e sabores, se eles são submetidos a processos culinários, se preparados em água ou vapor, fritos, grelhados ou assados ​​(mesmo através de micro-ondas) ou pasteurização conservação, esterilização, desidratação, refrigeração e congelamento.

Quando o calor aumenta

Olha, submetido a altas temperaturas para frutas ou vegetais significa diminuir significativamente a função das enzimas que ajudam a matéria-digestão óptima dos alimentos. Da mesma forma com vitaminas como a tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6) e ácido fólico (B9), que fazem parte do complexo B de chamadas e que no geral, eles ajudam no bom funcionamento do cérebro, sistema nervoso e circulação sanguínea, bem como a regeneração dos tecidos, o crescimento ideal e diminuição da fadiga, entre muitos outros.

Além disso, as vitaminas são classificados de acordo com o líquido no qual são diluídos para melhor utilização, por que são divididos em solúvel (solúveis em gordura) e solúvel (em água). Bem, você último (que formam o complexo B e vitamina C parte) perder todos as suas qualidades para entrar no processo de cozimento com água; onde eles são?, em carnes, produtos lácteos, vegetais de folhas verdes, manga, melão, peixe e batatas, entre outros.

Por sua vez, alho e cebola são ricos em alilsulfuros, compostos caracterizados por suas propriedades anticancerígenas e anticoagulantes, que são perdidos na água durante o cozimento. O mesmo se aplica para as couves de Bruxelas e couve-flor, cuja anticanceroso activo diminuição de 85% com o mesmo processo.

A hemoglobina é uma proteína que é responsável pelo transporte de oxigênio através do sangue, e está presente em ambos homem e animais. Quando assar carne do animal abatido essa substância se torna metemoglobina venenoso, o que torna difícil para o corpo humano envia oxigênio para os tecidos que precisam. Agora, se a alimentação é de cerca de carbonizar, proteínas e açúcares são depósitos destruídos, o que contribui para o envelhecimento células do corpo consumidos.

óleos menção especial durante o aumento da temperatura, uma vez que as gorduras que fazem sofrem alterações que os tornam substâncias tóxicas capazes de aumentar o colesterol ruim e oxidada da vitamina A, de modo que suas funções são canceladas; Isto é mais perceptível quando usado para fritar cozinhar alimentos por imersão em óleo a cerca de 200 ° C, o que aumenta ainda mais a quantidade de gordura retida pelo produto.

A chave para todas estas mudanças são o mínimo de tempo é a relação dependente da temperatura: quanto menor a temperatura e tempo, os alimentos sofrem menos impairment.

E quando baixo?

Refrigeração é como a conservação causa menos danos para o valor nutricional dos alimentos, mas não contribuem para a melhor maturação em algumas frutas tropicais, como maçã, banana, manga, pêra, ameixa e tomate, em que gera manchas. Além disso, os alimentos que foram cozinhados perder nutrientes, se eles são subsequentemente arrefecida.

Por sua vez, os cristais de gelo de alimentos congelados a ruptura do crescimento celular, especialmente frutas e vegetais, resultando em perda de fluidos e de aceleração da putrefação no descongelamento.

No entanto, você também pode falar sobre exceções, ou seja, alguns alimentos que são submetidos a processos culinários facilitar a digestão, como no caso das leguminosas (feijão, grão de bico, lentilhas, feijão, etc.) ou cereais (arroz ou trigo ).

O alimento cru do mundo, uni-vos

O termo soa estranho, mas é parte de uma percentagem elevada da população: alimentos crus, que se refere ao ato de comer apenas alimentos crus. Existem muitas variantes, a partir do qual inclui apenas frutas e legumes, a incorporação de produtos lácteos, cereais ou de leguminosas, com as suas combinações; finalmente, no gosto gêneros são quebrados.

Você não tem nenhuma dúvida de que tanto vegetal como frutas cruas são muito rica fonte de nutrientes (particularmente vitaminas e minerais), essenciais para uma dieta saudável e equilibrada. Eles também são importantes fontes de fibra, que melhora o funcionamento do sistema digestivo, sendo capaz de reduzir os sintomas de prisão de ventre, alguns tipos de hemorróidas e irritação intestinal, principalmente.

No caso de lácteos, carne, ovos e peixes, o consumo bruto é recomendado somente se houver certeza absoluta de que eles são frescos e provenientes de animais saudáveis.

Uma vez por semana

Se não acostumado a comer apenas alimentos crus, os especialistas recomendam uma dieta desse tipo uma vez por semana, o que será alcançado muito eliminação das toxinas acumuladas, que, entre outros benefícios, surpreendentemente limpar a pele.

Para o dia que você escolher, você pode tentar o seguinte:

  • Um copo de suco de frutas ou vegetais para se levantar.
  • Uma maneira de pequeno-almoço, um copo de iogurte e uma taça de morangos e gérmen de trigo.
  • No meio da manhã, um grande pêssego e 100 gramas de queijo.
  • Nos alimentos, sopa de legumes (se preparada com frango, tente a menos de gordura e que eles não estão completamente cozidos), além de um generoso prato de legumes e sementes cruas (alfafa ou trigo), além de um copo de iogurte e uma placa inferior com melão, morango e kiwi.
  • No meio da tarde uma taça de morangos e um copo de iogurte.
  • No jantar, salada de repolho (preparados médio), aipo, queijo e nozes, além de um pequeno prato de frutas que você escolher.

A título de vestir ou condimento, o melhor é se ater apenas ao azeite ou de milho (três colheres de sopa por dia), suco de limão ou vinagre de maçã.

Esta dieta vai trazer muitos benefícios, e ao longo do tempo fará parte da sua vida quotidiana; lembre-se que é muito importante para alcançar sabores combinados trabalho só limitam sua imaginação. Mas o primeiro passo tem que dar a mão de sua nutricionista, porque ele vai saber se sua saúde pode estar em risco por consumir esses alimentos.

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