Arroz, saudável cereal

Arroz, saudável cereal

Se eu tivesse que escolher o alimento mais benéfico para o corpo ea mente, o arroz seria um dos principais candidatos. Podemos agora dizer que metade da humanidade tem nesta cereal versátil e econômica o protagonista de sua dieta diária. A razão? É uma excelente fonte de energia e proteína.

Não é por acaso que o arroz acho que quando se fala de cultura chinesa ou japonesa, pois ao longo da história tem tido papel importante e tem sido a sua dieta básica. Tanto assim que até hoje alguns serviços especiais são realizados, semelhante ao que aconteceu centenas de anos atrás, quando os imperadores chineses foram responsáveis ​​pelo rito, que começou com o cultivo de açúcar.

Acredita-se que o arroz veio para a América pouco antes do início do século XVIII. Relaciona-se com a história de um navio da Europa se desviou do seu caminho original por ter problemas graves, que determinou que atracou na Carolina do Sul (Estados Unidos).

Os moradores ajudaram a reparar o barco e capitão, em gratidão, eu apresento alguns quilos de arroz e disse-lhes de suas virtudes. Logo depois, os colonos plantada de cereais e descobriu que era tão abundante colheita foi o suficiente para alimentar toda a população, que constatou que alguns anos mais tarde, ele foi exportado para países da América e mesmo europeus latinos. Hoje, os americanos são uma potência nesta área.

nutritivo

O arroz é um alimento rico em hidratos de carbono, assim que uma porção de 100 gramas fornece cerca de 350 calorias, o que determina a sua presença na dieta deve ser limitado. Assim, apesar de sua grande gosto e inúmeras combinações, é aconselhável comer com moderação e ensopados servido com legumes.

Este cereal fornece vitaminas do complexo B, que não são, essencialmente, as fontes de energia, mas ajudam a fornecer o que precisamos para o nosso corpo para se desenvolver adequadamente e manter-se dinâmico. Isso ocorre porque essas substâncias acelerar as reações químicas que produzem o "combustível" que é preciso para se manter ativo, que é obtido a partir do consumo de carboidratos e gorduras.

Além disso, este alimento é ideal para diminuir o colesterol e controlar a hipertensão (pressão arterial alta), sem esquecer que é rica fonte de ácido fólico, um elemento que também é conhecido como vitamina B9, e é essencial na etapa crescimento, porque, em combinação com a vitamina B12 (encontrado naturalmente no leite, queijo, ovos, fígado, rim, peixe e carne) está envolvida na formação de ADN (ácido desoxirribonucleico proteína que contém material genético e BCE metabolismo celular).

O ácido fólico também está envolvido no desenvolvimento e maturação dos glóbulos vermelhos (elementos no sangue responsável pelo transporte de oxigênio pelo corpo), e é essencial para aumentar a quantidade de leite materno durante a lactação, prevenir a anemia e feridas na boca, e promoção da saúde da pele, retardar o aparecimento de cabelos grisalhos e proteger os parasitas intestinais atacar o corpo.

minerais

A gama de cereal nutritivo fornece o corpo com certos minerais, incluindo magnésio, que tem um papel essencial na contracção e relaxamento muscular, ajudar a melhorar a saúde cardiovascular.

Ele também ativa muitas enzimas e ajuda a ossos, articulações, cartilagens e dentes são mantidos em boas condições. Além disso, o consumo deste grão fornece fósforo, um elemento que, juntamente com o cálcio, é vital para a formação de ossos e dentes. O cálcio é essencial para a produção de energia através dos alimentos, bem como a constituição das células.

Enquanto isso, o arroz fornece ferro necessária para a produção de hemoglobina (substância presente nos glóbulos vermelhos que transporta o oxigénio para o sangue) e mioglobina (responsável por oxigenar os músculos).

Notavelmente, quase todas as culturas têm seu próprio estilo de comer arroz e que estas receitas diferentes, na verdade, parte do património cultural mundial. Sua importância, por exemplo, os moradores de Senegal é demonstrada pelo facto de convidados especiais são honrados com um prato de arroz.

integral

Tal como acontece com todos os grãos, o mais refinado ou processado é o menor produto é o teor de vitaminas e minerais, e arroz não é excepção. Muitos dos seus nutrientes são encontrados na casca, por isso, é aconselhável escolher o integral, pois é facilmente absorvido pelo organismo. Assim, alguns estudos sugerem que este alimento ajuda a manter saudáveis ​​do fígado, pulmões e intestinos, e acredita-se para aliviar a diarreia ligeira e constipação. Alguns pesquisadores afirmam que reduz o risco de câncer de cólon, mas não concluiu nada sobre isso.

Como mostrado, o arroz é um dos alimentos mais abundante na terra e ingrediente líder em inúmeros pratos da cozinha internacional. Apreciá-lo, mas lembre-se que ele é o melhor feito em pequenas porções, porque, apesar de seu sabor rico, não mais um membro de hidratos de carbono, elementos fundamentais que podem promover a obesidade.

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