Cabeça esturjão Soup

Obtido a partir de esturjão sopa ou bacalhau-cabeça é preparado de modo semelhante ao do carpa, e o processo térmico leva cerca de uma hora.

ingredientes

- 2 litros de água

- sopa de 1 litro

- 1 kg ou esturjão cabeça bacalhau

- sopa de legumes

- 2 vermelho

- dill folha

- salsa

- lovage e estragão

- 3 colheres de sopa de arroz

- sal.

método:

Corte em pedaços ou cabeça esturjão beluga e é como sopa de carpa, acrescentando sabor cozido deixa lovage, estragão, pele descascada e sementes e uma pitada de colorau.

A fim de enriquecer o sabor, você pode servir sopa de peixe com creme de leite, corte fresco lovage guarnição.