Cancerígeno perigoso, encontrados em fast frango assado conteúdo.

Cancerígeno perigoso, encontrados em fast frango assado conteúdo.

Um novo estudo publicado no Nutrition and Cancer mostra que os consumidores estão expostos a um conhecido agente cancerígeno quando consumido frango assado.

Cem amostras de sete cadeia de restaurantes populares foram analisadas por um laboratório independente, Phip um carcinogéneo humano conhecido, foi encontrado em cada amostra.

Phip é formado quando a carne, especialmente o frango esteja cozido na grelha ou fritos em altas temperaturas e por mais de uma década este composto na Califórnia liderou a lista dos produtos químicos conhecidos por desencadear o câncer.

As amostras contendo carcinógenos de frango assado, incluindo saladas, sanduíches e opções, as amostras foram obtidas a partir das principais cadeias de fast food norte-americana.

O frango assado é a maior fonte de Phip diz Kristie Sullivan, autor principal do novo estudo e um toxicologista do Comitê de Médicos para uma Medicina Responsável. Nós encontramos esta substância cancerígena em cada amostra em cada restaurantes de frango assado na Califórnia.

Phip é um de um grupo de compostos cancerígenos chamados aminas heterocíclicas (AQP), e é um agente mutagéneo conhecido que pode causar danos no ADN que pode conduzir ao cancro.

Em estudos humanos sobre o consumo de carne e risco de câncer, que representam um maior risco de câncer de próstata, cólon, reto e mama.

Em 2005, o governo federal oficialmente adicionado AQP à sua lista de agentes cancerígenos humanos espera que mesmo pequenas quantidades podem aumentar o risco de desenvolver câncer.

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