Cebola, tempero nada melhor saúde

Cebola, tempero nada melhor saúde

o cultivo da cebola remonta a 2800 aC, no Egito, e foi popularizado na Europa pela cultura romana. Tem sido bem conhecido como tempero, mas também para as suas propriedades nutricionais e medicinais.

A cebola (Allium cepa) é provavelmente o vegetal mais popular do mundo, porque o seu sabor exótico se adaptou bem às tradições culinárias de todo o mundo, por isso não é incomum observar, crus ou cozidos, em pratos tão diversos como sopas, saladas, molhos e lanches, com sucesso ou que acompanham a carne vermelha, aves, peixes e frutos do mar.

Embora a origem dessa família de plantas Liliaceae (que também pertence alho) não está bem definido, se presume ser nativo da Ásia e é cultivada há séculos para a humanidade para obter as suas lâmpadas, que caules subterrâneos são em forma esférica composta por uma série de camadas concêntricas (resultantes do ponto no centro) e as substâncias usadas para armazenar reserva alimentar.

Além disso, as cebolas são atribuídas várias propriedades de cura, de modo que em ervas tradicional é utilizada como um desinfectante, capaz de matar os germes e as bactérias, e uma parte integral do tratamento para purificar o sangue; Também é dito para ser laxante e diurético e contribui para o bom funcionamento dos sistemas nervoso e respiratório.

Como qualquer vegetal, cebola fornece propriedades adicionais para o nosso corpo quando consumido cru, porque contém tão precioso (mas o calor frágil) de vitamina C, que ajuda a remover as substâncias responsáveis ​​pelo envelhecimento celular (radicais livres) e contribui para a geração de tecidos e células de defesa. Além disso, este vegetal é rico em vitamina A, ácido fólico e sais minerais, tais como ferro, enxofre, potássio, cálcio, magnésio, sódio e fósforo.

Grande variedade

Existem numerosos tipos de cebolas, que diferem na forma, cor, tamanho e sabor:

  • cebola comum, utilizado em muitos guisados, tem uma lâmpada de tamanho médio (cabe na mão de um adulto) e sabor forte. Ele é de forma esférica, mas no final, onde as raízes foram geralmente termina em um ponto.
  • Os espanhóis são grande forma, esférica, e sua casca é dourada ou marrom. Possuem sabor agradável, mas bastante intensa.
  • O roxo ou vermelho são muito grandes e têm um sabor ligeiramente doce. Eles são amplamente utilizados em alimentos Yucatecan.
  • Conserveira tem pequena concha lâmpadas marrom ou prata; Eles são usualmente preparados e armazenados numa solução salina (solução salina).
  • Cebola chambray ou Cipollotto é uma planta de concurso em que a lâmpada não está completamente formado; Tem hastes longas, sabor suave.

Como ingrediente e tempero, a cebola é usada quase sempre picada, e apesar de o corte depende das necessidades de cada receita, há certas convenções para unificar os critérios para apresentação: é dito ser finamente picado, quando dividido em quadrados pequenos meio centímetro; picado cara quando os fragmentos são maiores do que o anterior, mas menos do que um centímetro, e cortado em pedaços grandes, quando eles são ainda mais elevados do que as formas anteriores.

Ele também é usado frequentemente em rajas, quando perguntados cortes verticais, semelhante a um cunhas laranja e fatias, quando o corte é horizontal e permite anéis inteiros.

o uso de água fria para não lamentar a pique a cebola é recomendado; portanto, esta lâmpada é desenrolada sob o funcionamento líquido vital para que as substâncias voláteis contendo neutralizar e embeber a faca antes costeleta; Na verdade, se o vegetal é muito irritante pode ser cortado subaquático. Finalmente, para neutralizar o odor é útil para lavar as mãos com limão ou vinagre.

convidado saudável

As cebolas são universalmente utilizado como um condimento para cozinhar variedade de sopas, carnes, massas e molhos, embora seja possível consomem apenas vapor e temperado com especiarias e vinagre ou azeite; No entanto, essas plantas fornecer mais do que apenas um delicioso lanche, como tem um número de benefícios para o bom funcionamento do corpo humano.

Em primeiro lugar, observa que este vegetal estimula o apetite, regula as funções do estômago e evita prisão de ventre, bem como sendo um diurético (promove a micção), de modo que ajuda significativamente para expelir as toxinas do corpo, de modo; Por sua parte, os seguidores de medicina naturopata dizem que também ajuda a expelir parasitas intestinais.

Além disso, esta lâmpada é um ótimo desinfetante que ajuda a ser consumida em diferentes doenças; por exemplo, eu sei que é muito bom para combater doenças respiratórias, como resfriado, gripe, resfriado ou bronquite, por isso recomenda-se a tomar uma mistura quente do suco de uma cebola (obtido para liquefazer) e um limão, adoçado 2 colheres de sopa de mel, para aliviar os sintomas causados ​​por estas condições.

Além disso, esta planta tem propriedades mucolíticos (ele pára de geração excessiva de muco) e expectorantes (catarro facilitar), de modo que a qualidade de aliado do sistema respiratório é melhorada, especialmente para as doenças em que é apresentado tosse .

Como por suas contribuições para a dieta, a pesquisa realizada na China e na Itália sugere que a ingestão de cebola pode reduzir o risco de desenvolver cancro do estômago, em parte porque ele contém antioxidantes que reduzem a presença de radicais livres. Como se isso não bastasse, esta planta é benéfica para o sistema circulatório, uma vez que impede a formação de plaquetas (pequenas placas de células aparecem no sangue), reduzindo assim o risco de que eles se acumulam nas artérias e impedir a o fluxo sanguíneo para o ponto de causar distúrbios graves, tais como ataque cardíaco ou derrame.

Além disso, é de conhecimento comum que esta lâmpada possui a qualidade de secretar substâncias que podem operar uma glândulas produtoras de lágrimas; bem, esses compostos, conhecidos como glicosídeos de enxofre são úteis quando um objeto estranho é inserido na cavidade ocular, como o lacrimejamento pode arrastar para fora as impurezas.

Ele também afirma que a cebola ajuda a combater a caspa e queda de cabelo quando fricções contínuas são feitas com suco no couro cabeludo, e também aconselha as pessoas com diabetes incluem este alimento em sua dieta, pois ajuda-los limpar seu sangue, tornando-o mais limpo e puro. Ambos os fatos são aceitos na medicina tradicional, mas faltam estudos científicos para ter uma conclusão mais sólida sobre o assunto.

Finalmente, podemos citar que os seguidores de terapias naturais argumentam que o suco de extrato de uma cebola crua e aplicar 1 ou 2 vezes em uma fileira sobre o rosto, massageando até que seja absorvido completamente, evitando a área dos olhos, ajuda a embelezar a pele rapidamente e facilmente, graças à sua antioxidante (combate os radicais livres).

Assim, a única recomendação é que fazemos para incorporar este alimento para a sua dieta não é ingerido em grandes quantidades, porque pode levar a problemas com o mau hálito (halitose) e, sobretudo, para as pessoas com sensíveis estômago atinge gerar luz desconforto digestivo. Caso contrário, tomar as vantagens da cebola e tempere com a sua saúde!

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