Comer é ruim de matar mexicanos

Comer é ruim de matar mexicanos

nossos hábitos alimentares estão a matar-nos porque geram a obesidade, diabetes e acidente vascular cerebral: o ditado de que "o peixe morreu pela boca," e isso poderia resumir a realidade atual, ele diz. Portanto, aprender a comer direito é fundamental para viver sem problemas.

Temos ouvido muitas vezes recomendações como "Comer saudável" ou "manter uma dieta equilibrada", mas ninguém nos diz como. O resultado desta informação errónea é óbvia: 7 de 10 adultos mexicanos apresentam excesso de peso (ganho de peso de entre 10% e 20% do seu valor ideal) ou obeso (aumento de 20% ou mais do peso apropriado), e todos eles que estão em risco de desenvolver doenças circulatórias, rim ou tumores.

Fazendo uma avaliação sobre o nutricionista Martha Leticia Martinez Viveros, diretor de Nutrição e Dietética Coordenação do Instituto Mexicano do Seguro Social Programas de Saúde Integrado (PrevenIMSS), acredita que "em termos gerais, o poder da população mexicana e todo mundo é inadequada, e isso se reflete em mudanças, como a hipertensão (pressão arterial alta), colesterol alto e triglicérides (gorduras) no sangue, predisposição para certos tipos de câncer (mama, bexiga, cólon ou próstata) ou diabetes (elevados níveis de açúcar no sangue). Estes problemas são as principais causas de morte em nosso tempo, e numerosos estudos concluem a mesma coisa: o que comemos e falta de exercício são os principais determinantes dessa situação ".

O que você joga quando você come mexicano?

Nutricionista descrito no nosso país consumir muita gorduras saturadas (que afeta o sistema circulatório, como inchar e obstruir as veias e artérias) e mau colesterol presentes em produtos de origem animal. "Alimentos como carnitas com cuerito, taquitos intestino ou suadero, churrasqueira, pozole ou quesadillas são preferidos, e sem eles um fim de semana não é" agradável "ou" tradicional ". Seu sabor é atraente, comer com freqüência e procuram 'festa que fazê-las', mas nunca fazer o mesmo com uma maçã ou uma fatia de mamão. "

Outro mau hábito é que "o pequeno-almoço que encontramos em cada esquina. Tamales, isoladamente ou em bolo e batatas fritas e quesadillas fritos em gordura queimada, o que é muito prejudicial também vale a pena mencionar que nas lojas estão ficando maiores pilhas de fichas , biscoitos, doces e refrigerantes, todos feitos com uma grande quantidade de açúcares, sal e gorduras hidrogenadas vegetais ou saturadas, que são determinantes da obesidade, acidente vascular cerebral (artérias obstruídas) e ataques cardíacos (morte do tecido do coração e do cérebro por falta de sangue) ".

Em paralelo, diz a nutricionista, que não consomem frutas ou vegetais, embora a Organização Mundial da Saúde recomenda pelo menos 400 gramas de estes alimentos porque eles contêm grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, mais eles são baixa em calorias e proteger a saúde.

Assim, o perito indicou que alimentos deve atender cinco qualidades:

  • Adequada. Deve ser ajustado para cada pessoa de acordo com sua idade, estado de saúde e atividade física. Recomendações mudar para uma mulher grávida e quem não é, ou alguém que trabalha em uma mesa e outras atividades físicas a serem realizadas ao longo do dia.
  • Equilibrado. Que os produtos são consumidos em proporções adequadas; não há mais nutrientes ou menos, porque ambas as situações causar doença.
  • Completa. Você não deve perder um único nutriente, através da integração de alimentos de cada grupo de produtos animais, frutas, legumes, produtos lácteos, cereais.
  • Variada. E inclui produtos de cada grupo de alimentos, eles devem ser diferentes. Se os vegetais são consumidos, não só pepino ou tomate; fruto, não só de banana ou maçã.
  • Higiénica. Não adianta se os alimentos acima não estão livres de substâncias tóxicas que podem causar doenças.

Felizmente, diz a nutricionista, "O México tem uma variedade de produtos, especialmente em nossas cidades, podemos ir a qualquer mercado mercado ou pulgas e encontrar praticamente qualquer alimento que você tem em mente. O que devemos fazer é incorporá-las em nossas refeições, tirar proveito de produtos sazonais e dar variedade ".

orientações gerais

Importante recomendações aceitas em todo o mundo indicam que 10 a 15% do valor energético do alimento deve vir de proteínas, encontramos basicamente mesmos produtos de origem animal. Em seguida, a partir de 25 a 30% virá de gordura, dando prioridade aos monoinsaturada ou poli-insaturada (sistema circulatório saudável) tipo de planta, enquanto em segundo lugar está saturado, contido no ovo, carnitas, chorizo ou gordura.

Se você está se perguntando o que acontece com o resto Viveros Martinez esclareceu que devem vir de carboidratos. "Falamos de 60 ou 65% do nosso consumo, deve concentrar naqueles que são complexos e são parte de cereais, leguminosas e legumes. Simples, como açúcar, mel, açúcar mascavo ou chocolate, deve ser moderado, porque eles são absorvidos rapidamente no intestino, eles entram no sangue e promover o excesso de peso; nutrir não como complexo, que também estão associados com vitaminas, minerais e fibras. "

Como para as vitaminas e minerais, que indica que cada pessoa tem requisitos específicos e "não pode generalizar, porque é difícil de explicar que a vitamina C precisa de 60 miligramas por dia, ou recomendada de 1.000 a 1200 miligramas de cálcio para um adulto. No entanto, se cobrir as necessidades de carboidratos, proteínas e gorduras recomendado e fontes de alimento são aconselhados (legumes, frutas, grãos integrais e legumes em vez de carne, gordura e açúcares simples) valores, alimentos que nos dão estes nutrientes também abordar a precisa de minerais e vitaminas ".

Para conseguir isso, adultos com mais de 20 deve ter três refeições por dia: café da manhã, almoço e jantar. O primeiro é "o mais importante, porque nós ter prolongado jejum e aumentou requisitos de produção ao longo do dia. Donas de casa fazer as tarefas domésticas, que trabalham requerem mais energia e os alunos devem otimizar seu desempenho na escola. Saia de casa sem pequeno-almoço, ou comer sopa instantânea, batatas fritas ou tamal é algo que diminui a qualidade dos alimentos, saúde e desempenho. "

Entre uma refeição e outra é recomendado que um espaço de 5-6 horas, de modo que se você tomar café da manhã às 8:00, 13:00-14:00 deve ser a comida, e 19:00 para 20 : 00 lanche. Quando se permanece mais tempo em jejum, a fome aumenta e é mais fácil cair na tentação de comprar um refrigerante, biscoitos ou cupcakes.

Em vez de morrer de fome usa um aperitivo, composto por frutas, legumes ou produtos lácteos, como cenoura ralada, brócolis, pepino, queijo panela picada, uma maçã, uma laranja ou água natural.

Enquanto isso, as crianças devem estar a amamentar durante os primeiros 6 meses de vida, como o crescimento e desenvolvimento bem ideal é garantido durante o primeiro semestre do ano (em casos excepcionais, em que as expectativas de crescimento não são cumpridas, pode fornecer suplementos). A partir do sexto mês deve ser consumido apenas frutas e legumes amassados, e gradualmente incluem legumes, cereais com frutas e água, mas sem açúcar.

Abunda especialista: "Quando os pais dão leite, água ou chá de frutas o bebê, colocar açúcar ou mel, e, em seguida, começam a estragar tudo. Digo isto porque a criança aprende a reconhecer o sabor natural dos alimentos e no dia do teste ou tomar água pura, rejeita ".

adolescentes maiores e, assim como seus três refeições, as crianças precisam de um lanche ou refresco na parte da manhã e da tarde para satisfazer as suas necessidades nutricionais e energéticas ", que não deve ser frito, bebidas açucaradas ou bolos de lixo, mas frutas, legumes, iogurte, aveia ou amaranto, ou seja, lanches saudáveis ​​e em pequenas proporções. Não devemos esquecer que uma criança gordinha tem alta probabilidade de ser um adulto obeso com doenças crônicas e adolescentes com excesso de peso têm 50% de chance de continuar com este problema na idade adulta. "

recomendações específicas

Leticia Martinez diz que ele não gosta de usar a palavra dieta, porque isso assusta muitos, mesmo que o dicionário define como tudo o que comer ou beber em 24 horas. "Tentamos evitar esse prazo, também, porque dá a ideia de ser um modismo, 2 ou 3 meses e, em seguida, continuar a comer normalmente. Por exemplo, quando um paciente chega com problemas de colesterol no sangue, muitas vezes perguntam regime de quanto tempo o recomendado; que geralmente respondem que o tempo que você quer ser bem. Temos a intenção de mudar esta percepção e destacar que a população não segue uma dieta temporária, mas uma alimentação saudável permanente ".

Em seguida, expressa uma série de dicas para conseguir isso. "Devemos evitar junk food, ou até mesmo comprar estes produtos. Ao fazer compras a auto deve ser feito após o almoço ou café da manhã, porque quem vai ter apetite desejo por "algo", e que será "algo" que a gordura, como biscoitos ou refrigerantes, não um quilo de vegetais ".

Os alimentos de origem animal não deve ser evitado, mas consumido com moderação e inteligência. "Podemos beber leite desnatado, por isso estamos interessados ​​apenas cálcio e proteína; sobre queijos, devemos preferir o mais frio, como panela, ricota ou cottage. No que diz respeito à carne, melhor polpa-lo e pedir para ser removido gordura, tanto quanto possível; Ele também deve dar preferência aos peixes e frango, embora este último tem que remover a pele e partes amarelas ao lado da carne, porque é o colesterol ".

Referindo-se o ovo, que apenas duas partes são aconselhados por semana. "A gema ou parte amarela tem propriedades nutricionais importantes, mas é rico em colesterol: média 250 miligramas, quando a recomendação é menos de 300 miligramas por dia. Os brancos podem ser consumidos todos os dias, de modo que uma possibilidade é preparar dois com um botão, e é muito melhor quando acompanhado de feijão verde, nopales ou tomates cortados ".

Ao preparar um sanduíche ou bolo recomendamos o uso de pão de trigo integral, adicione tomates, couve ou alface, e evitar maionese, manteiga ou creme como bem ser a luz; tempero é preferível utilizar mostarda.

Viveros Martinez destacou a importância da inclusão de leguminosas, como feijões, lentilhas, ervilhas, soja, feijão ou feijão, especialmente quando combinada com grãos, assim, além de vitaminas e minerais, que fornecem proteína de alta qualidade e gordura. "Um prato de feijão e arroz é um alimento de alto valor, mas sem adição de lingüiça ou carne de porco, porque estraguei tudo."

Quanto aos frutos, ele explica que para rações medida é útil ter um copo de cerca de 250 mililitros; 3/4 do que é uma porção de uvas, enquanto um todo corresponde ao melão e mamão picado. Maçã, pêra, pêssego ou laranja são uma peça de servir, mas um punho são dois. Quanto ao suco de frutas cítricas em 150 mililitros (pouco mais de metade de um copo), temos duas partes, mas devem ser tomadas sem esforço, porque em si tem sido despojado de bagaço.

Assim, "quando nós consumir uma porção de fruta e um dos vegetais na parte da manhã, tarde e noite, cobrimos a recomendação mínima. Para isso deve-se salientar que devemos preferir frescos, não cozido, e incorporar comido cru. " Somente as pessoas com diabetes têm restrições, eles devem evitar vegetais ricos em hidratos de carbono: milho, batatas, nabos e beterrabas.

Os cereais integrais são os mais recomendados, mas não devem ser adicionados com a gordura eo açúcar ou mel, como muitos produtos disponíveis em lojas de alimentos de saúde por causa de seu alto teor de calorias.

Quanto aos produtos de luz, ele explica que, antes de comer, é melhor ter uma boa nutrição produtos naturais, não industrializados. "Luz significa que eles têm pouco ou de baixa caloria, mas isso não significa que servem para binge com eles. adoçantes não calóricos são recomendados para aqueles que não podem dar-se o doce, mas no geral você tem que evitá-los e saber o sabor natural de cada alimento. "

Finalmente, Martha Leticia Martinez indica que, além de uma dieta saudável desde a infância, é o treinamento de exercício vital em uma base regular. "Hoje nós mover menos, tem elevadores, escadas rolantes, carros e controle remoto, e poucas pessoas manteve o hábito da atividade física."

Estamos em um bom momento "para pessoas que têm uma doença metabólica (que impacto na saúde cardiovascular, tais como diabetes, hipertensão ou colesterol elevado) são saudavelmente alimentado e ter atividade física regular; 30 minutos de caminhada, a rotina de bicicleta, step ou através de um vídeo, eles podem evitar dores de cabeça para si e suas famílias. Não se esqueça que um acidente vascular cerebral poderia confinar em casa ou diabetes mal tratada provoca amputação, perda de visão ou insuficiência renal ", conclui.

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