Como detectar falsificação de açafrão em pó

 Cúrcuma é uma especiaria e medicinal remédio herbal particularmente forte. Esta raiz desempenha um papel essencial na medicina ayurvédica, que é usado por milhares de anos para curar a inflamação.

De acordo com os estudiosos modernos, açafrão possui anti-inflamatório e antioxidante inegável.


Um estudo publicado no Jornal de Medicina Complementar e Alternativa em 2009 em relação as propriedades analgésicas do ingrediente activo da cúrcuma, a curcumina, aqueles de ibuprofeno em um total de 107 pacientes com diagnóstico de osteoartrite do joelho ou osteoartrite. Verificou-se que a curcumina agiu como eficaz no alívio da dor, tais como substância farmacêutica ibuprofeno.


açafrão em pó adulterado
De acordo com os Anais de casos de fraude alimentar, açafrão em pó é muitas vezes adulterado com corante Sudan e um corante amarelo chamado u0026 bdquo, metanil amarelo", este último não está aprovado para consumo humano e é considerado uma neurotoxina. Índia, muitos alimentos são coloridos metanil e cromato de chumbo especialmente amarelo, e parece que não açafrão exportação não é excepção a esta prática.

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Verificou-se que algumas amostras de açafrão em pó importados da Índia contêm pó de arroz, amido, e até mesmo levar!


metanil amarelo
Amplamente utilizado na Índia para fabricar doces e jalebis e Lado, metanil Amarelo é particularmente perigoso. O corante pode causar alterações degenerativas no revestimento do estômago, fígado e rim. Tem também efeitos negativos sobre os ovários e testículos.


ingestão colorido alimentos com esta substância gera sintomas de tonturas e fraqueza generalizada, ou pode até causar intoxicação alimentar.


Como você pode verificar a pureza do açafrão comprou?
Dissolve-se uma colher de sopa de açafrão em pó em 100 ml de água morna. Verta sobre a mistura algumas gotas de peróxido de hidrogénio. Se a água adquire uma coloração púrpura rosada ou vermelho, que significa que o pó de curcuma foi dissolvido adulterado com metanil amarelo.



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