Como fazer óleo de alho

Como fazer óleo de alho

O alho tem anti-séptico, diurético, bactericida, é saudável para o coração, para remover verrugas e contra parasitas intestinais. Vida saudável Agora vamos explicar como fazer óleo de alho.

Como fazer óleo de alho

Em Viviendosanos.com nós dissemos-lhe os benefícios do alho para a hipertensão e colesterol. Hoje falamos sobre como fazer óleo de alho pode ser usado em saladas ou suas receitas favoritas.

Alho, usado por milhares de anos

Em diferentes culturas alho tem sido usado na medicina alternativa como um ingrediente para várias doenças e desordens. Eles descobriram referências ao uso de alho e no momento do ano 3500 antes de Cristo Sumerianos.

Mais tarde, os egípcios também apreciaram as propriedades do alho foram encontrados restos de alho nas tumbas dos Faraós para o 3200 aC. Legend tinha que o alho era o ingrediente secreto que deu vitalidade para aqueles que trabalharam na construção das pirâmides.

Na Bíblia tem referências ao alho como os israelitas estavam e gostam muito de seu consumo. Hoje, existem cerca de 70 variedades de alho cultivado na Terra Santa.

componentes ativos de alho

  • vitamina B6
  • Vitamina C
  • Ácido fólico
  • niacina
  • ácido pantotênico
  • niacina
  • aminoácidos, tais como arginina, ácido aspártico, lisina, valina, ácido glutâmico
  • Minerais, tais como manganês, potássio, cálcio, fósforo, selénio, de sódio, de ferro, de cobre
  • enxofre do óleo essencial ter
  • aliina
  • frutose e glicose

Como fazer óleo de alho: receitas

Tomamos as boas propriedades de alho para preparar diversas receitas para óleos que podem ser usados ​​para dar um sabor especial aos seus pratos. Este óleo não é difícil de preparar, mas temos que usar em cerca de uma semana a ser conservante não vai durar como o óleo convencional.

Receita 1: Óleo de Alho com aroma de limão

Para os peixes, bichas, saladas, frango.

você precisa

  • 6 bulbos de alho
  • 4 xícaras de azeite (pode ser virgem ou refinado)
  • O suco de um limão.
  • A assadeira
  • Uma garrafa de vidro para o armazenamento de óleo. Limpos e esterilizados (tê-lo em lixívia antes de 5 minutos, e depois enxaguar)
  • Um tipo de filtro Chinês (com buracos)

elaboração

casca de alho e reserve. forno aquecido a 250 graus.

dentes de alho são colocados num recipiente seguinte para o sumo de limão. Misture bem, reservando o suco de limão. colocar o alho em uma tigela e cubra com azeite de oliva, deve cobrir completamente o alho. Eles são introduzidos no forno e assar 45 minutos.

Eles removida do forno e deixada a arrefecer. Com um coador que filtrar o óleo em garrafas de vidro. alho também no suco de garrafa e limão são introduzidos. Misturar bem e está pronto para usar.

Receita 2: Óleo de alho temperado com orégano, alecrim e tomilho

Idea para carnes temperos, peixes, saladas, adicionado à massa ou assado.

você precisa

4 bulbos de alho

4 xícaras de azeite de oliva

Orégano, tomilho e alecrim

Um tipo coador chinês.

assadeira

Frasco de vidro para o armazenamento de óleo. Limpos e esterilizados

elaboração

alho cortado ao meio e colocado na assadeira. forno aquecido a 250 graus. orégano, tomilho e alho e alecrim em cima do que o petróleo é aspergido. Deve cobrir o alho.

É introduzido no forno por cerca de 45 minutos. Deixar esfriar.

Coe o óleo dentro da garrafa, adicione o alho e uma pitada de orégano, tomilho e alecrim na garrafa.

precauções

óleo de alho tem que usá-lo por uma semana, e manter sempre na geladeira. Sempre use garrafas limpas que você previamente esterilizados em água sanitária e depois escorra. fura sempre um rótulo da garrafa com a data de enchimento de modo que você saiba se você pode usar ou já não é apropriado.

Comer óleo de alho que foi armazenado à temperatura ambiente pode levar a intoxicação devido a crescer a este esporos de temperatura que causam botulismo. este óleo sempre armazenados na geladeira. Se um óleo comprado é diferente, porque eles têm sido submetidos a processos de conservação e sem risco, óleo de casa é muito rico, mas tem uma duração limitada.

vídeo interessante

dicas de vídeo de chef Juan Mari Arzak em marinado com óleo de alho.

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