Como preparar o enlatados mais saudável para o inverno

 Enlatada preparada em casa por fervura, eles são amigos do ambiente e são saudáveis. Se você respeitar, você não precisa de conservantes e sem aditivos. Regras básicas para casa preservada:
Para geléias, compotas e compotruri, compotas e ensopado de legumes sempre escolher pequenos frascos superior a 800 gramas.
Use potes com tampas que fecham com força.
Não reutilize tampas, a menos que eles estão na categoria de primavera ou parafuso.
Todas as ferramentas que usa durante composição transferência cozidos e frascos devem sterlizate antes. São mantidos em água fervente por pelo menos dez minutos. Não reutilize!

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Não encha os frascos até a borda.
Depois de ser preenchido e parafusado, vire frascos de cabeça para baixo e deixá-los para esfriar nesta posição. Conteúdo crosta frasco não fica mofada e isolada perfeitamente, porque o espaço entre a composição de cobertura e de sucção.
Jam, compotas ou local zacusca como pode frascos quentes. Então, para não quebrar os frascos, colocá-los em uma prancheta de madeira e certifique-se os frascos não estão tocando um ao outro.
Essencial é a qualidade dos ingredientes. Escolha frutas e vegetais frescos. Todos devem ser lavados e deixados a escorrer antes de ser cortada, cortada ou cozido. Há exceções. frutas muito delicados (framboesas, amoras), não lavar. Nós escolhemos todas as impurezas e frutos danificados e ferver (açúcar).
Use óleo de girassol, alimentos em conserva e nunca requerem azeite femeia.ro write óleo. Use bom vinagre qualidade, de preferência a fermentação natural do vinho.
Se frango mel, ele é adicionado ao fim do processo de cozimento (em pimentas vinagre, por exemplo), e utilizar a temperaturas superiores a 50 graus.
água Duração sterlizarii fervendo os frascos devem levar em conta o tamanho dos frascos e conteúdo. No entanto frascos são fervidos, pelo menos, 35 minutos, quando a água ferve.

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Use com canela confiança é um excelente conservante natural para marmeladas, geléias e compotas. Polvilhe uma pitada de canela em pó antes de colocar a tampa. Conteúdo manterá em perfeita sozinho e não fazer o molde, escreve cuisineaz.com.
As folhas de aipo e rábano vegetais são conservantes naturais. Tudo que você tem a fazer é adicionar à composição. São preservadas suas pimenta naturais, sementes de mostarda e cravo. Combiná-los como se encaixam em suas receitas.
frascos legais em seu ritmo natural, melhor envolto em cobertores e papel de jornal. Como o tempo de arrefecimento é mais elevada, idealmente uma vez que ainda está quente, após 24 horas de preparação, a melhor resistir. Não remova a "cama"-los do que quando perfeitamente frio, mesmo que isso signifique dois dias.
Se você seguir todas estas regras, se você usar frutas e vegetais saudáveis, conservas caseiras pode durar até dois anos sem conservante.
É ideal para mantê-los em locais com temperatura constante e escuro. Verificação de qualidade enlatada cada dois meses e remove frascos tendo problemas perto do melhor, logo que você notar.

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