Cores naturais começam a ganhar terreno



ALTERNATIVA ● Nós comer doces saudáveis ​​e coloridas
doenças graves causadas por aditivos perigosos e levou a produtores a repensar a forma de obtenção de alimentos, especialmente para as crianças que estão mais em perigo.



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corantes naturais começaram a ser cada vez mais utilizado na indústria de alimentos nos últimos anos, devido aos muitos sinais alarme que médicos e cientistas têm atraído sobre o perigo para os consumidores se eles usam aditivos artificial. Tudo começou a partir do estudo que pesquisadores de Universidade de Southampton fizeram em seis aditivos tartrazina (E102), o amarelo chinilină (E 104), o amarelo alaranjado (E110) azorubina (E 122), vermelho Ponceau 4R (E 124a), e vermelho allura (E 129), após o que foi estabelecido que eles causam a síndrome hiperatividade e deficiência comportamental (ADHD).
polêmicas. Food and Drug Administration nos Estados Estados Unidos (FDA) ea Comissão Europeia têm diferentes pontos de vista Quanto ao significado da frase u0026 quot; para ser saudável u0026 quot;. Ambos caíram acordo que apenas cores naturais são benéficos consumo, apenas aqueles aprovados e que são considerados pela como? quot naturais u0026;. Eu acredito que a FDA são os naturais que nenhum estudo ou aqueles que vêm naturalmente a partir de aditivos. UE aceita como corantes naturais aqueles que estavam analisar ou aqueles que têm corantes sintéticos. empresas da indústria alimentos também têm opiniões diferentes sobre aditivos, alguns já substituindo cores prejudiciais, enquanto outros são da opinião de que não Ele realizou foi estudos suficientes para provar que a referida corantes representam uma ameaça para a nossa saúde.

Onde encontrar corantes naturais

De acordo com a Sociedade Internacional de Alimentos (LFI), cores antocianinas são naturalmente vermelho, e betainii caretenoizii derivada mirtilo e uvas, beterraba e frutas vermelhas, legumes e alguns flores. ácido ascórbico (vitamina C) é uma das mais conhecidas. Ele pode ser usado como um suplemento nutricional. pode encontrar legumes e frutas em mistura com substâncias biologicamente ativas que aumentar a atividade da vitamina. corantes amarelos são urucum, beta-caroteno, luteína, carotenóides mistos, riboflavina, a curcumina, de acordo com a LFI. Eles podem ser usados ​​na indústria de alimentos para obter cosméticos. O azul caracteriza solubilidade alimentos A resistência ao calor e elevada aquosa e luz.
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