Dicas para armazenar alimentos

Dicas para armazenar alimentos

Todos os produtos alimentares são de duração limitada e pode ser decomposto pela acção de microorganismos também gerar doenças em seres humanos. Saiba a melhor maneira de mantê-los em bom estado, para o bem-estar de sua família.

Muitas doenças do sistema digestivo (gastrointestinal) só poderia ser evitada através da melhoria das condições de armazenar frutas, vegetais e produtos de origem animal, devido ao manusear não atender a certos requisitos ao desenvolvimento de fungos e bactérias microscópicas que proliferam é favorecida acima de tudo, em regiões quentes temporada e.

A questão não é trivial porque, de acordo com algumas estimativas, 20% de todos os alimentos produzidos no mundo é perdido através da contaminação de microorganismos. Grande parte desses patógenos como Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Campylobacter e Clostridium botulinum são detectados cedo e, quando consumidos acidentalmente dar origem a uma intoxicação alimentar que ocorrem com náuseas, vómitos, diarreia , fadiga, perda de apetite, dor abdominal, fezes com sangue e erupção cutânea (solavancos) sobre a pele.

Para evitar estas condições, que são uma causa frequente de absentismo no trabalho ou na escola, e pode mesmo pôr em perigo as vidas de crianças e idosos, devido à perda de água, é muito importante seguir algumas regras de conservação de alimentos em casa, o que eles necessitam de um frigorífico, a higiene e a atenção para ser eficaz.

Durante sua visita ao "super"

Nenhum exagero dizer que o cuidado começou a partir da aquisição de alimentos, então você deve optar por comprar quartos limpos, qualidade assegurada. Os produtos devem ser expostos em prateleiras e separados de acordo com suas características: carne, peixe, laticínios, frutas, legumes, mantimentos. Além disso, os rótulos devem ser claros e, se especificar uma data de expiração, deve oferecer a maior margem possível, tendo em conta a data em que eles estão a ser preparados.

Preferem escolher as frutas que estão na época, eles têm menos tempo e colheram são mais frias. Maçã, pêra, laranja, limão, goiaba, banana, pêssego e similares devem ter firme, limpo e pele lisa, livre de cortes ou áreas macias ou escuros; Enquanto isso, melão, melancia e mamão boa qualidade deve "pesar" e não mole, nem amassado ou danificado pele. Tente comprar frutas um pouco "verde" e se você quiser acelerar o amadurecimento em casa, basta colocá-lo em um saco de papel.

A seleção de verduras e legumes é regida por princípios semelhantes. Olhe para aqueles com brilhante textura, firme, sem solavancos ou rachaduras cores. Produtos verdes, como espinafre, alface e espinafre é vendido nos supermercados vêm em recipientes de plástico; monitor não tem muita umidade no interior (produto da respiração das plantas), pois promove o crescimento bacteriano.

Ao adquirir diferentes tipos de carne (carne, cordeiro, porco, coelho, galinha, pato e de peru, etc.), sempre fazê-lo em estabelecimentos onde os produtos provenientes de matadouros credenciados são vendidos. Olhe para selos de TIF certificada (Federal Tipo Inspection), se você vive em Espanha ou sua contrapartida em outros países, em que esta garante que o processo de produção foi monitorada pelas autoridades de saúde. Além disso, se você comprar esses alimentos embalados nos supermercados, observe as datas da corte e de validade no rótulo ao lado do peso, descrição, preço e código de barras.

No que diz respeito aos peixes, observar o seu cheiro agradável, brânquias olhar avermelhada ou rosa (nunca esverdeada ou chocos), a carne fique firme (prima com um dedo e nota que recupera imediatamente) e os olhos são brilhantes e lente. Também recomendamos que, na medida do possível, adquirimos completa e pedir ao vendedor para cortar a peça como desejado e em sua presença.

Nos últimos tempos, eles ganharam popularidade alimentos congelados, oferecendo-lhes a oportunidade de preparar pratos simples, rápida e preservando as características nutricionais. Ao comprar, certifique-se de que os pacotes ou sacos estão intactos e que o frigorífico tem que funcionar corretamente; Também é importante observar a data de validade.

Quanto aos produtos lácteos, enlatados ou alimentos embalagens cartonadas, escolher aqueles sem qualquer colisão ou dent, e nunca adquirir aqueles cuja embalagem parece que havia inflado; Além disso, as latas não deve ser enferrujado. Sempre supervisione as datas de preparação e de validade.

no país

O melhor aliado na conservação de alimentos em casa é, sem dúvida, o frigorífico porque a geração de frio manteve alimentos frescos, atrasa o início da maioria dos microorganismos nocivos e não altera as características nutricionais do alimento. No entanto, para este aparelho realiza sua missão adequadamente deve seguir algumas regras de uso:

  • Verifique e ajuste a temperatura em cada época; Lembre-se que é preciso mais frio na primavera e no verão do que no outono e inverno.
  • Certifique-se a porta do frigorífico está sempre bem fechada, pois isso só é possível para manter a temperatura ideal no interior do aparelho. Quando você abrir as portas ou experimentá-lo apenas quando necessário e fechá-las o mais rapidamente possível.
  • Limpe o aparelho regularmente, com a ajuda com detergente neutro ou bicarbonato de sódio e um pano húmido. Para o congelador não se acumula odores, você pode arrumar com uma solução de água quente com uma pitada de vinagre.
  • Em modelos mais antigos que tentam não gerar uma grande quantidade de gelo no congelador, porque a funcionalidade de criação de gelo continua a ser a geladeira e leva comida espacial.

A organização dos alimentos é também importante, uma vez que o interior do frigorífico é não há temperaturas diferentes a serem apreendidos:

  • O lugar mais frio é a prateleira que fica logo abaixo do freezer, onde a temperatura é de cerca de 2 ° C. Que os alimentos devem ser colocados mais suscetíveis à ação de bactérias, como carne e peixe fresco.
  • Lugar nas prateleiras de meio (entre 4 e 8 ° C) salsichas, leite (iogurte, creme), ovos, doces, alimentos preparados e qualquer produto especificado no rótulo "Manter refrigerado uma vez aberto."
  • As gavetas inferiores, com temperaturas de 10 graus Celsius e um pouco mais velhos, são projetados para frutas e legumes, porque eles podem ser danificados por temperaturas mais baixas.
  • As caixas de porta são menos fria (15 graus Celsius) e destinam-se para armazenar produtos que exigem refrigeração luz, como refrigerantes, molhos, mostarda, maionese, ketchup, geléias, grãos de café, leite e manteiga ou margarina spreads.
  • Não sobrecarregue o frigorífico, uma vez que a falta de espaço impede a circulação de ar e, portanto, a distribuição de temperatura serão afetados.
  • Não coloque objectos quentes, para alterar a temperatura.

Algumas dicas para manter o seu alimento seguro são:

  • Se você comprar alimentos congelados, eles nunca tentar atingir a temperatura ambiente. É preferível que, quando vai ao supermercado, são os últimos a tomar e quando você chegar em casa, o primeiro lugar no congelador.
  • Todos os alimentos congelados devem deshielarse no interior do frigorífico (I colocá-lo em uma das bandejas inferiores, várias horas antes do uso) no microondas ou entrar no pacote contendo-o em água fria. Note-se que quando deixado em superfícies à temperatura ambiente, pode tornar-se contaminado com bactérias.
  • Todos os alimentos embalados ou embalados devem ser protegidos em recipientes limpos para evitar a contaminação.
  • Se armazenar frutas e legumes em sacos de plástico, substituí-los a cada 3 ou 4 dias para impedir que a humidade gerada pela respiração das plantas é armazenada e é utilizada pelos microrganismos.
  • Alface, espinafre, couve, espinafre e outros vegetais folhosos são melhor armazenados em sacos de papel.
  • Leite, manteiga ou bolos devem ser mantidos isolados dos alimentos odoríferos, porque absorvem sabores.
  • Nunca deixe alimentos em contacto directo com o chão, mesmo que sejam acondicionadas ou embaladas.
  • Quando você colocar comida na geladeira, coloque o produto recém-adquirido por trás aqueles que já estavam dentro; Isso garante que a comida não irá expirar.
  • produtos enlatados que foram abertos podem ser armazenados na geladeira, só você precisa ser alterado para outro recipiente bem fechado.
  • Todos os alimentos embalados tem uma data de validade, por isso vale a pena verificar as datas indicadas no rótulo para se certificar de que eles estão em boas condições. Em caso de dúvida sobre um alimento ou não sabe quanto tempo ele tem sido na geladeira, jogá-lo fora.
  • Como para os alimentos embalados ou acondicionados, sua vida útil é de aproximadamente da seguinte forma: peixe fresco e carne moída, dois dias; carne e peixe cozido, 2 a 3 dias; leite aberta, sobremesas caseiras e legumes cozidos: 3-4 Dias corte a carne crua em pedaços, 4-5 dias ovo fresco, 2-3 semanas, vegetais crus e preserva abertos, 4-5 semanas.
  • Claro, jogar fora qualquer alimento que tem um odor, mudança de cor, viscosidades, áreas mofados ou mudança na textura. Tudo isto indica que a decomposição começou.
  • Note-se que nem todos os alimentos precisa de refrigeração, e pode até mesmo perder a sua qualidade com baixas temperaturas: bananas preto, quebra o pão para baixo rapidamente e frutas e legumes que precisam amadurecer permanecer "verde".

No que diz respeito ao armazenamento de pratos cozinhados ou sobras, as medidas a tomar são como se segue:

  • sempre armazená-los em recipientes limpos, hermeticamente fechados para evitar a perda de sabor e frescura. Assegurar que qualquer recipiente vazamento.
  • Permitir que o alimento a arrefecer até à temperatura ambiente antes de armazenar como uma placa de aquecimento aumenta a temperatura no interior do frigorífico e favorece o risco de contaminação dos outros produtos.
  • Se você tem pouco tempo e não pode esperar para a comida para arrefecer um, colocá-lo em banho-maria com água fria.
  • Faça o seu melhor para não deixar os alimentos crus e cozidos juntos, para evitar germes de um produto para outro é transmitido.

Esperamos que estas dicas vão ajudar a evitar o envenenamento de comer alimentos estragados, sem esquecer que seguindo estes passos irá ajudá-lo a obter a maioria dos nutrientes de frutas, legumes, carnes e produtos lácteos, que beneficiará sem dúvida, toda a sua família .

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