Dr. Mencinicopschi aprender a reconhecer caldo qualidade de tomate

Vermelho, laranja amarelo, tomates, verdes ou roxas estão entre os mais estudados e legumes que, devido ao licopeno. Este carotenóide encontrado nos tomates e tudo que eles fizeram chamou a atenção de pesquisadores por suas propriedades antioxidantes e anticancerígenos.


os tomates transformados em molho de tomate e pasta de tomate ou ketchup protege contra o câncer de próstata e não só mostrou estudos ao longo do tempo. Isso ocorre porque o calor do cozimento, torna-se licopeno biodisponível (biologicamente ativa) escrever verdade.


Infelizmente, a maioria dos produtos feitos a partir de tomates são falsificados. u0026 Bdquo; A regulamentação complementar 178/2002 CE-UE qualquer produto que não atenda a receita original é falso ", disse o prof Dr. George Mencinicopschi..


Idealmente, você deve tanto caldo caseiro e suco de tomate, porque a única maneira que você pode ter certeza que você come algo autêntico. E tomate deve ser jardim (contendo ácido glutâmico que dá um sabor delicioso) variedades desde os tempos antigos como cultivados organicamente. u0026 Bdquo; Para fazer o caldo na casa requer algumas habilidades e, acima de tudo, o tempo. Na sua ausência, são produtos de supermercado alternativa", diz o professor Mencinicopschi.


Se você não quer enganar quando você compra um produto feito a partir de tomates, leia atentamente o rótulo. O primeiro ingrediente deve ser tomates, de preferência, em grandes quantidades. Escolha produtos que têm mais de 100 g para 100 g de vermelho. Veja como você reconhece uma preparação de qualidade de tomate:


caldo
Se você olhar cuidadosamente no rótulo dos frascos de caldo de carne, você vai perceber que realmente comprar alguma coisa, porque a maioria contém caldo de molho. Para enganar os compradores, produtores e rotular a palavra u0026 bdquo; caldo "em letras grandes a palavra u0026 bdquo, molho de" letras pequenas. u0026 Bdquo; caldo é um alimento semi-fluido, obtida por fervura os tomates trituradas. O caldo de molho, em contraste, é um líquido de uma certa consistência à composição que tem substâncias do tipo de goma (de guar, xantana) espessamento. E quando eu vejo as donas de casa tão consistentes acho que é genuíno. Mas é um falso!", Explica o professor Mencinicopschi.


Polpa de tomate
Entre caldo e pasta de tomate existem unicamente em termos de substâncias secas adicionado. Pode ser encontrada em maiores quantidades em massa de tomate.


ketchup
A indústria contém pequenas quantidades de suco de tomate autêntico. Mais vulgarmente, o ketchup é obtida a partir de concentrado de sumo de tomate e, subsequentemente, diluída. Além disso, ele é apertado com aditivos alimentares: gomas de espessamento, corantes, aromatizantes e conservantes. u0026 Bdquo, ketchup contém uma grande quantidade de sal e açúcares refinados escondidos que você tende a ignorá-los, mas eles estimulam cáries e obesidade", explica o professor Mencinicopschi.


Ketchup devem ser consumidos com moderação por diabéticos, hipertensos e pessoas com doença cardiovascular.


Se você quiser comprar um ketchup qualidade, escolher aquele que contém 130 g tomate 100 g de produto.


tomate
O autêntico, sem aditivos, é recomendado especialmente as pessoas que viajam de avião. Os flavonóides encontrados em substâncias vermelho com um anti-coagulante para evitar a formação de coágulos sanguíneos.


Além disso, o suco de tomate é recomendado antes da exposição ao sol, uma vez que carregam neutraliza os raios ultravioletas prejudiciais.


Fonte: Adevarul.ro





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