Em Nova York proíbem o consumo de gorduras trans

Em Nova York proíbem o consumo de gorduras trans

A partir desta semana, a cidade de Nova York tornou-se o primeiro de todos os Estados-Membros a adoptarem uma proibição total contra designado como gorduras trans, que, à medida que aumentam os níveis de LDL ( "mau ") no sangue, e também reduz o colesterol HDL (considerado" bom ").

Precisamente por causa desta questão, o Instituto de Medicina (IOM) recomendou recentemente a redução do consumo mínimo praticamente nua deste tipo de gordura, incluindo gordura saturada e uma ingestão excessiva de colesterol.

É evidente que, em uma dieta vegetariana não, é muito difícil evitar o consumo de grandes quantidades destes tipos de gorduras, pelo que a sua redução levaria a uma mudança quase radical na nossa dieta.

Às vezes, quando se trata de New York, que lhes foi dado um período de carência de três meses antes de começar a implementar uma série de multas sobre aqueles que violam a medida.

Claro, existem chefs que já estão em busca de substitutos para os ingredientes que, por exemplo, os cookies crocantes permanecer a mesma de antes, ou os seus rolos de manter a umidade necessária.

 

| NY Daily News

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