Escolha cuidadosa de hidratos de carbono

Escolha cuidadosa de hidratos de carbono

Certamente você já ouviu falar sobre os carboidratos bons e maus carboidratos, mas você ainda tem dúvidas sobre como distingui-los. Nosso alimento básico é em hidratos de carbono, devido ao seu alto valor energético, perfeito para antes de um bom treino. Embora nem todo mundo sabe que são benéficos para a nossa saúde e quais os que têm mais mal em nossa alimentação.

carboidratos simples ou maus

Estes consistem em açúcares básicos facilmente digeridos com pouco valor nutricional para o corpo. Rica em açúcares e pobre em fibras são a pior escolha, este é um indicador de se um hidrato de carbono é bom ou ruim.

Estes carboidratos simples incluem:

  • refrescos
  • confeitaria
  • xaropes artificiais
  • açúcar granulado
  • Arroz branco
  • pão branco
  • pasta branca
  • Batatas (tecnicamente eles são carboidratos complexos, mas agir como carboidratos simples no corpo)
  • Sobremesas e doces

Podemos desfrutar de carboidratos simples de vez em quando, mas devemos evitar é a base da nossa dieta. Em qualquer caso, pode selecionar carboidratos como simples uma batata cozida, arroz branco e massas, mas definitivamente, vamos fugir de pão branco, batatas fritas, bolos, biscoitos ...

hidratos de carbono complexos ou "bom"

Estes são considerados "bons" porque alonga a cadeia de açúcar que os compõe, o organismo leva mais tempo a decompor-se e tem uma carga mais baixa da glicemia, o que significa que menos de açúcar é libertada para o sangue a um ritmo mais consistente, em vez de picos altos e baixos em açúcar ou simples carboidratos ruim fornecida durante o dia.

A selecção de bons carboidratos em Logar é a simples questão de fazer substituições simples na hora do almoço. Coma arroz integral em vez de branco, comer macarrão de trigo integral em vez de branco. Para saber se um produto embalado é bom ou ruim carboidratos, ler atentamente o rótulo para saber ao certo o que você está indo para consumir. Um truque, se o primeiro ingrediente é trigo ou farinha de aveia inteira, é mais provável que seja complexa ou se existem bons carboidratos e adição de fibras, é provável que a sua natureza é mais complexa.

O fator "carga glicêmica"

A classificação dos carboidratos simples e complexos (bons ou maus) é apenas uma maneira de catalogá-las, mas nutricionistas e especialistas em alimentos usar um outro conceito para orientar a tomada de decisão sobre os hidratos de carbono que são selecionados.

O índice glicêmico de um alimento, ele diz, basicamente, que, logo e que tanto o aumento do açúcar no sangue após consumir o conteúdo de carboidratos na alimentação, em comparação com a ingestão de açúcar puro. Portanto carboidratos de baixo índice glicêmico são mais saudáveis ​​para o corpo e nos ajudar a se sentir mais satisfeito por mais tempo depois de comer. A grande maioria, embora não todos, hidratos de carbono complexos se enquadram na categoria de baixo índice glicêmico.

Nós facilmente encontrar listas de alimentos classificados pelo seu índice glicêmico, você só tem que ver a diferença neste índice em alguns hidratos de carbono complexos e simples nos exemplos a seguir:

arroz branco, 64

arroz integral, 55

spaghetti branco 44
spaghetti integral, 37

flocos de milho, 81
100% de cereais (grãos integrais), 38

Devemos observar a carga glicêmica dos alimentos. Esta taxa leva em conta não apenas o índice glicêmico, mas com a quantidade de hidratos de carbono no alimento. Um alimento pode conter alta glicêmico carboidratos, mas se houver apenas uma pequena quantidade de carboidratos na alimentação, não terá muito impacto.

Um exemplo deste tipo de alimentos com alto índice glicêmico é baixo melancia é doce, mas principalmente contém água.

Você tem que estar ciente de que os hidratos de carbono que você come, para tentar evitar a sobremesa que não nutrir e considerar os níveis de hidratos de carbono de fibra e de açúcar. Dez preferência por grãos integrais serão sempre saudáveis, frutas e legumes para fornecer a energia que nosso corpo necessita diariamente.

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