Espelta

Espelta

Cereal milênio é escrito com mais de 7000 anos de vida é considerado o precursor do trigo atual. Em Viviendosanos nós dizemos-lhe coisas soletradas.

 Spelt foi utilizado na China e no Egito no processamento de alimentos. Era conhecido em algumas áreas como o trigo selvagem por seu sabor intenso e aparência mais rústica.

Soletrado tem excelentes propriedades nutricionais, embora seu perigo cultivo por não ser tão rentável quanto outros grãos parece hoje reavivou sua produção.

Soletrado eles têm muitas propriedades, tais como:

  • Rico em nutrientes ácido silícico que compõe os tecidos.
  • Um nível óptimo de proteínas, oligoelementos e minerais do que o trigo mole.
  • Ele fornece beta-caroteno, vitamina E, fosfato de ferro, de magnésio e de vitamina B.
  • fonte natural de fibra é ideal para dietas de baixa caloria e previne a constipação.
  • Pessoas com doença celíaca não deve tomar soletrado.
  • forma por extenso germinada é ideal para tomar em saladas e outras receitas contém muitos elementos traço.
  • É difícil encontrar espelta e escassez aumenta o seu custo. Os produtos feitos de trigo mourisco é geralmente mais caros.
  • Ele serve como espelta de outros grãos para fazer farinha, que pode, então, ser utilizada no desenvolvimento de bolachas, pão ou massa.
  • Na China eles também usado para desenvolver um tipo especial de cerveja.

 

 

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