Fazendo o sal do mar em uma casa

Fazendo o sal do mar em uma casa

O sal marinho é um delicioso e elegante além das alimetnos quando levamos em saladas, sopas e ovos, ou quando usado para temperar a carne antes de grelhar, ou usado para acabar com vegetais grelhados. Às vezes, pode nos custar uma fortuna para comprar em supermercados ou high-end especiarias especiais. Então, por que não tentar fazer o seu próprio? A lista de ingredientes é bastante curta eo resultado é delicioso e muito mais barato do que qualquer pacote que você pode comprar hoje. Em seguida, Vida saudável, Fazendo o sal do mar em uma casa.

Fazendo o sal do mar em uma casa

A idéia de fazer uma boa sal do mar é usar uma colher de chá de sal aromatizante por ¼ xícara. É melhor usar o sal grosso, porque têm melhor textura e aparência. Por exemplo, o molho de Kosher é acessível, mas você também pode usar o sal Maldon. Tenha sempre em um recipiente hermético em um lugar escuro, e deixe descansar por um par de dias para que deixe a mistura infundir sabores.

Estes são outras receitas sobre como fazer forma de sal caseiro:

 1. Sal erval infundido

Esta é uma receita simples que é usado até mesmo em cozinha italiana. Você precisa:

  • 1 xícara de sal fino
  • 1 colher de sopa. de cada uma das seguintes ervas frescas, finamente picado: tomilho, orégano, manjericão, alecrim, sálvia
  • 2 3 folhas de louro
  • 1 dente de alho grande, descascado

Clique folhas de louro e alho em uma vara. Misture sal e ervas bem em um frasco de vidro com tampa; espeto incorporado em sal. Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por uma semana, agitando bem o frasco todos os dias.

Depois de uma semana, desfazer espeto de alho. Você deve manter o sal em um lugar fresco por 3 4 meses; o sabor vai aprofundar ao longo do tempo.

2. Citrus infundido Sal

Corte tiras de casca de limões, limas ou laranjas. Você também pode ralar a casca grossa. Separe lentamente seco num forno à temperatura mais baixa. Depois de completamente secos, bem misturada com 1 colher de chá de sal usando recomendado na proporção de 1/4 de copo.

3. Sal de açafrão e erva-doce

Combinae açafrão em um ¼ colher de chá para 1 colher de chá de sementes de erva-doce secas ¼ xícara de sal marinho. Moer no moinho de café ou uma especiaria até atingir a textura desejada.

4. sal fumado

Define a churrasqueira para grelhar indireta. Acrescente 2 xícaras de lascas de madeira foram encharcado e drenado. Se sua grade não tem uma gaveta na fumaça, colocar fichas em embalagem de alumínio, coloque alguns buracos nela, e colocado na fonte de calor.

Coloque sal 2 xícaras kosher em uma frigideira refratária, ou seja, assadeira de alumínio descartável. Coloque-o na grelha adistancia a fonte de calor e fumaça para 1 ½ horas. Resfriado e armazenado em um recipiente hermético.

Você pode tentar diferentes madeiras em diferentes sabores, como maçã madeira, cedro, nogueira ou algaroba.

5. Sal Porcini

Você vai precisar de:

  • 1 pacote (14 gr / 0,5 oz) secas cogumelos porcini
  • ¼ xícara de sal marinho
  • ¼ colher de chá de noz-moscada fresca

Fragmentar todos os ingredientes em conjunto em um moinho de café em pó em vários lotes com algumas peças de fungos maiores. Armazene em um recipiente hermético em um lugar escuro por até 1 mês.

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