Laboratório de Tecnologia / Alimentos



Alguns pesquisadores acreditam que os métodos de engenharia genética do partido biotecnologias integral. Os genéricos termo? Organismos modificados geneticamente u0026 quot; Ele é usado para se referir a plantas, animais ou microrganismos tendo ADN introduzido nas células por meio de outras conjugação bacteriana fertilização natural ou natural. mudança Genética, uma vez que tem sido possível para elucidar a estrutura de ADN.



Watson e Crick são aqueles que mostraram a estrutura em dupla hélice da molécula de ADN em 1953. Estudos subsequentes têm elucidado como o DNA é replicado em cada divisão celular. Fundamental foi a descoberta de que o DNA é o código universal utilizada por todos os seres vivos e as funções centrais de todos os órgãos são semelhantes em todos os organismos vivos (ARN e ADN de replicação, síntese de proteínas, metabolismo de energia, etc.).

A modificação genética foi baseado em encontrar uma variedade de recursos naturais genética invocado essencialmente a evolução de espécies por meio de forma natural, ser usados ​​por seres humanos antes de ser entendido pela selecção de variedades / raças de plantas / animais e microrganismos para melhor se encontram necessidades humanas.

Inicialmente utilizada para o crescimento de um metabolito produzido por um determinado organismo (geralmente uma proteína, mas não necessariamente) vezes para determinar um organismo que normalmente não produz um metabolito particular, para a produção ou para bloquear a síntese de um metabolito de um em particular do corpo, a GM teve uma evolução espectacular nos últimos anos.

Os primeiros produtos têm sido obtidas através de modificação genética tomates FlavSavr produzidos no Reino Unido, que foi baseado em bloquear a biossíntese de enzimas envolvidas na degradação (poligalactorunaze). Tomates obtidos foram mais caro do que o tradicionalmente obtido e seu grau de frescura em desvantagem suas muitas semanas.

Outra aplicação, desta vez nos EUA foi aumentar a resistência das plantas à doença, a criação de um novo tipo de abóbora comestível, dois vírus resistente ao mosaico.

oleaginosas, tais como semente de colza com um elevado teor de ácidos gordos n-3, especialmente útil para a nutrição de saudável Subsequentemente apareceu, mas era altamente tóxico para a modificação genética, devido ao seu elevado teor de ácido erúcico.

Razões para a mudança
gene de resistência a herbicida seguido de soja como uma consequência da introdução de uma enzima que controla a biossíntese de semente de algodão resistentes ao ataque por insectos, milho, e a lista continua.

Outro grupo de aplicações é a utilização de manipulação genética para melhorar o qualitativa e / ou processabilidade dos materiais vegetais. Um exemplo concreto foi a obtenção de uma variedade de batatas com um elevado teor de amido, com consequências na redução da absorção de óleo durante a fritura, os efeitos, tanto económica e nutricional.

em um relatório publicado no prestigioso Journal of Food Science pelo Instituto de Ciências da Vida em Washington DC (ILSI), eles são tornados públicos os progressos alcançados pelo uso de modificação genética de uma avaliação nutricional e inocuidade de novos produtos.

O relatório diz que preocupações pesquisadores na modificação genética foram focados em alcançar os alimentos utilizados na nutrição e alimentação animal humano com propriedades nutricionais especiais que irão prevenir a desnutrição em populações que consomem estes alimentos, e, por outro lado irá cobrir as necessidades alimentares da população mundial continua a crescer.

O relatório destaca os progressos realizados na fabricação de um novo tipo de milho, dois embriões Embryo Duplo milho, o que proporcionará um maior teor de proteína e óleo, extremamente útil na nutrição humana, e milho Lyzine Milho u0026 ndash; enriquecida com lisina, uma deficiência de aminoácidos essenciais em milho, nonruminante à alimentação animal, que terá um teor de carne de lisina na alimentação com maior do que grãos habituais.

melhorias
Além disso, Golden Rice 2 é um arroz enriquecido-caroteno para a prevenção da deficiência de vitamina A em populações de arroz que consomem. Outro alimento recém-projetado é batata doce enriquecido versão obtida caroteno para prevenir a deficiência de vitamina A, mas também rico em solução de proteína para reduzir a desnutrição entre batata-doce intensivo da população proteinoenergetică. Além de suas questões altamente controversas, a GM ainda tem muito a oferecer à humanidade, e aqueles que estudam os aspectos de inocuidade dos alimentos GM estão sempre à procura.
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