Mais de 200 doenças podem ser transmitidas através dos alimentos, alguns muito graves pode levar à morte

Mais de 200 doenças podem ser transmitidas através de alimentos e alguns muito graves pode levar à morte, mais o sofrimento é causado por bactérias e vírus, e produtos químicos utilizados na preparação de alimentos, disse terça-feira a OMS Roménia, Victor Olsavszky.

"As doenças podem ser causadas por bactérias, vírus, agentes patogénicos, e produtos químicos que podem escapar e contaminar o alimento no processo. Daí a necessidade de controlar rigorosamente o processo de toda a cadeia alimentar ", disse Victor Olsavszky, Dia Mundial da Saúde, que este ano tem o tema da segurança alimentar.

representante da OMS de Roménia referidas bactérias e vírus que são os melhores, que são utilizados na preparação de alimentos.

Leia:

  • Quanto tempo você pode manter o alimento cozido na geladeira? PLUS: O que fazer se você cozinhou muitos aspectos e não tem tempo para comer oportuna
  • Os inimigos mais perigosos de saúde são invisíveis. Como se proteger contra eles
  • Estudo: Os antibióticos estão perdendo a sua eficácia próxima geração

"Se nos voltarmos para bactérias patogênicas ou vírus podem ser aqueles que precisamos, que são utilizados na preparação de alimentos, mas também outra categoria que não pertencem nos alimentos. Salmonella é encontrada principalmente em ovos, ou ovo é o caminho de transmissão. Há regras muito rígidas em termos de rastreabilidade, que nós sabemos exatamente onde se trata de um ovo, ele atinge a prateleira. Existem programas de testes claras sobre fazendas, portanto, conseguiu reduzir em 50 por cento o salmonellozelor transmitida através dos ovos ", disse ele Olsavszky.

Os sintomas são como qualquer doença infecciosa trato digestivo, náuseas, vómitos, dor de estômago, diarreia e mal-estar. Algumas formas da doença ir sem tratamento, apenas o equilíbrio de fluidos, outros exigem tratamento, hospitalização, enquanto as formas graves POR mesmo levar à morte.

Victor Olsavszky especificando que eram 55 mortes no fantasma de contaminação dos alimentos com Escherichia coli (E. coli). Ele ressaltou que as pessoas devem comprar alimentos em lojas autorizadas, e na rua para evitar a doença.

No contexto do Dia Mundial da Saúde, Instituto Nacional de Saúde Pública (INSP), Centro Nacional de Vigilância e Controlo das Doenças Transmissíveis, apresentou a declaração sobre o progresso de doenças que podem estar relacionadas com a segurança alimentar.

De acordo INSP, que sofre freqüente é a doença diarréica aguda. Assim, apenas no período junho-outubro de 2013, foram reportados 38 723 hospitalizações com diagnóstico de diarréia aguda. A maioria dos casos foram em idades grupo um a quatro anos.

Outra doença que é triquinose relacionadas com a higiene alimentar. A taxa de incidência anual de triquinose foi em 2013 de 0,94 por cem mil habitantes, uma queda de 9,5 por cento da incidência de 2012.

Embora haja uma tendência de queda na incidência nos últimos dez anos, a Roménia tem o maior número de casos de triquinose são registrados na Europa, o que levanta sérias questões sobre a implementação de prevenção, educação e controle público, espectáculos o Insp Conta corrente.

Os dados apresentados no relatório que a situação em 2013, a maioria dos casos foram registrados em dezembro e janeiro, como resultado do consumo descontrolado de carne para detecção de triquinose, com as férias de inverno. Os municípios afetados foram Salaj - 17,9 por cem mil habitantes, Satu Mare - 5,5 por cento mil e Cluj - 4,5 por cem mil, e as causas foram insuficiência verificar carne de ou o seu jogo doméstico e hábito de consumir carne crua ou mal cozida preparada como uma salsicha ou presunto fumado.

A maioria dos casos relatados foram em áreas rurais, onde a incidência foi de 1,26 por cem mil habitantes, em comparação com 0,63 por cem mil habitantes em áreas urbanas. As mais elevadas taxas de incidência foram registadas em grupos de idade 15-24 anos (1,18 por centenas de milhares de habitantes), 25-44 anos (1,14 por centenas de milhares de habitantes) e 5 14 anos (1,07la cem mil habitantes).

2013 relatados 22 surtos de triquinose, a principal fonte de seus animais domésticos. Municípios que relataram focos foram Cluj (cinco) Salaj (quatro), Bihor, Constanta Mehedinti Sibiu (dois), Buzau, Harghita, Mures, Satu Mare e Tulcea (um surto).

No caso de 16 focos foi mencionado o uso de porco triquinose descontrolada, os três focos, preparações à base de carne foi verificado jogo e todos os três focos, controlado carne triquinose, é apresentada no relatório sobre o desenvolvimento de doenças sob vigilância.

A segurança alimentar é o tema deste ano do Dia Mundial da Saúde, comemorado todos os anos em 7 de abril para marcar a fundação da Organização Mundial de Saúde em 1948.

A OMS estima que o número de casos de doenças de origem alimentar é muito maior do que os riscos relatados são o aumento da complexidade da cadeia alimentar.

O número de pessoas que ficam doentes de produtos químicos nos alimentos e microorganismos como Salmonella, deveria ser um aviso, enquanto as pessoas têm maior acesso aos alimentos transportados de um continente para outro, diz OMS.

De acordo com a OMS para a Europa, Food Chain maior e mais complexa do que nunca, eo demográfica, cultural, econômico e ambiental, a globalização do comércio, turismo e migração, envelhecimento, novas tendências e hábitos de consumo, novas tecnologias, situações emergência, condições meteorológicas extremas e mudanças climáticas trazem com eles cada vez maiores riscos para saúde alimentar.

0

Comentários - 0

Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha