Milho, presente original da natureza

Milho, presente original da natureza

Este é um dos recursos mais ricos de que a natureza colocou na Terra por causa de seus benefícios nutricionais e de cura são de valor inestimável para o desempenho de nossas vidas diárias. Não admira, muitas pessoas indígenas consideram uma planta sagrada.

Conhecido em várias regiões do mundo, o velho milho tem cerca de sete mil anos; na verdade, as culturas da Mesoamérica (região ocupada pela Espanha e América Central) baseou a sua economia no seu crescimento, e sua importância é, até hoje, a ser um alimento básico e grandes qualidades medicinais.

Esta grama (planta que produz grãos) é originária da Espanha e da América tropical, em geral, no entanto, para o seu grande valor também é cultivada na Europa; gera ouvidos com "dentes" de espessura muito nutritivos e sua produção em Espanha atinge vários milhões de toneladas por ano.

Para o seu preço é acessível para toda a população, e é particularmente consumido como tortilhas, que é para mexicanos o derivado principal e mais conhecido de cereais que, contribuindo 59% das calorias e 39% da proteína na dieta média dos habitantes do país.

Se se trata de nutrir ...

"O milho é alimento de grande valor. Mais de um quarto das pessoas consomem directa e regularmente, tê-lo até dois terços de todos os nutrientes. Ele também é apoiado na base de proteínas animais, como metade da produção do mundo vai para alimentar gado e aves dietas.

Esta planta benéfico contém hidratos de carbono (70 a 77%), proteínas (7% a 10%) e de gordura (3% a 5%), mais minerais e elementos traço (especialmente flúor) e de água e de celulose. Enquanto pensava-se por muitos anos que esta planta tinha algumas propriedades, agora conhecida para ser combinado com outros alimentos, é tão suculenta como qualquer cereal ", diz Lic. Nutrição Toscano Luis Carrillo, assessor do mexicano Diabetes Association, com sede na cidade da Espanha.

Este fruto da terra é energético e nutritivo, rico em vitaminas A e K, além de que, de acordo com o Instituto de Nutrição da América Central e Panamá fornece calorias, proteínas, ferro, fósforo e tiamina (vitamina B1). Para piorar a situação, as sementes de sua grão contém óleo sem colesterol.

Este cereal é utilizado na culinária de muitas maneiras diferentes: cozido, assado, ensopado, marinado, assado, como tortilla de farinha, com queijo cottage, ou em flocos, entre muitos outros. Ele também adota aspecto peculiar para se tornar a bebida alcoólica conhecida como chicha, através da fermentação do feijão com açúcar ou mel, mas, sem dúvida, tortilhas e tamales são os derivados mais consumidos, para não mencionar ser combinados com feijão, Chile abóbora e enriquece as propriedades nutricionais de cada um destes alimentos.

Existem diferentes variedades de milho: amarelo, branco, vermelho e preto, o primeiro deles o mais alto valor nutricional. Como para o grão após a colheita é armazenada, permitindo destine ao consumo humano ou animal, sementes e, como em Espanha é usado principalmente para o alimento, você precisa enviar para o processo conhecido como nixtamalização, que consiste em cozinhar em água cal, moagem abaixo para a massa que se destina a fazer tortilhas, tlacoyos, sopas, tamales e atole, entre muitos outros pratos deliciosos.

maravilhas médicos e farmacêuticos

Milho contém ácido salicílico, um elemento que é atribuído sedativa, analgésica, propriedades anti-hemorrágicos (combater a dor e a hemorragia, respectivamente), para além de controlar o colesterol elevado e açúcar. Por sua vez, estudos de barbas ou "cabelo" demonstraram ter virtudes diuréticas; também usadas para reduzir a febre, activar a secreção urinária na inflamação da bexiga, doenças do coração e gota (acumulação de ácido úrico nas articulações), entre outros distúrbios. Além disso, como a infusão (chá) desses filamentos é inofensivo, que pode ser consumido, tanto quanto necessário.

Da mesma forma, esta preparação é feita em várias condições, tais como inflamação dos rins, pedras nos rins e para aumentar a pressão arterial e contra doenças do fígado (incluindo, na hepatite), para não mencionar que ele é considerado ação antiespasmódica eficaz e imediatamente.

Para piorar a situação, cerca de 85 diferentes tipos de medicamentos usados ​​de milho em sua formulação, uma vez que a fina camada que cobre vários analgésicos é feita de amido; soluções intravenosas que muitos pacientes necessitam de conter dextrose, açúcar obtido a partir da mesma planta, e a água em que é industrialmente transformado também é utilizado para o fabrico de alguns antibióticos e drogas em grande procura no mercado de saúde.

"Tesouro" de mil faces

mais de 3.500 usos diferentes para os produtos extraídos do cereal citados conhecida. Por exemplo, em alguns lugares as orelhas de recém-nascidos (chamados jilotes) consumido cozido ou cru, ou preparadas em salmoura são coletados. Cob desenvolvido pode ser cozinhado ou grelhado, enquanto que na moagem de grãos de farinha seca flocos, lascas, snacks e licor é produzido, o qual é utilizado na produção de bebidas alcoólicas não fermentado.

O amido (amido de milho) é obtido a partir da industrialização do grão, e suas aplicações são variadas, uma vez que pode ser uma massa integral e sopa de semolina, geléias, compotas, goma de mascar, carnes recheadas, a tomada de salsicha, engrossado suco de frutas, refrigerantes, cervejas e bebidas espirituosas. óleo de feijão também é extraído, que tem alto valor nutritivo e é facilmente digerível.

É também utilizado para o fabrico de produtos de padaria, margarina e a maionese, enquanto a partir do processamento de prata incluídos em colas e tem numerosas utilizações na indústria farmacêutica, cosmética, têxtil, tintas, papel e ainda óleo, entre outros.

na indústria

"Todos os dias novas utilizações de milho afirma Mr. descoberto. Carrillo Toscano e, em muitos casos, os produtos finais obtidos são ambiente mais propício do que o petróleo. Sabões Incontáveis, géis e cosméticos incluem derivados desta erva como parte de formulação, como loções de barbear ". alguns aminoácidos de alto valor nutricional, tais como ácido glutâmico, tirosina e leucina são também utilizados. A proteína de grãos chamado zeína é usado para plásticos, revestimentos e lã artificial, enquanto o amido utilizado como matéria-prima para a indústria alimentar, produzindo múltiplos benefícios na padaria, confeitaria e cerveja, entre outros; por sua vez, por processos industriais para produtos têxteis, cosméticos, papel, materiais de embalagem, adesivos e até mesmo lavanderia é favorecido.

No cinema mundial, elemento indispensável é o milho com as quais a famosa "pipoca" são feitas que salgado ou doce, são o deleite favorito dos telespectadores que consomem por tonelada em grandes populações onde o cinema é o apelo de massa principal, portanto, é popularmente mencionar que quem não apreciar o filme com as respectivas rosetas saco, não pode apreciar a essência da "sétima arte".

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