Minerais: macronutrientes, micronutrientes e oligoelementos

Minerais: macronutrientes, micronutrientes e oligoelementos

Eles são os componentes inorgânicos da ração, isto é, eles são encontrados na natureza sem fazer parte dos seres vivos. Eles desempenham um papel importante no corpo, uma vez que são necessárias para a formação de tecido e hormonas e estão envolvidos na maioria das reacções químicas que envolvem enzimas.

Os minerais estão divididos em três grupos:

  • Macroelementos, que são medidos em gramas e eles são o que o corpo precisa de mais. Aqui de sódio, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cloreto e de cachos de enxofre.
  • Microelementos, que são necessários em pequenas quantidades e são calculados em miligramas (milésimos de um grama). Esta categoria inclui o ferro, flúor, iodo, manganês, cobalto, cobre e zinco.
  • Oligoelementos, que são avaliadas em microgramas (milionésimos de grama). Eles incluem o silício, o níquel, o crómio, o lítio, molibdénio e selénio.

Minerais necessários ao organismo vêm de uma dieta equilibrada, que pode ser enriquecida com suplementos vitamínicos, suplementos alimentares e produtos fortificados.

Para fazer melhor uso de minerais de alimentos, são recomendadas as seguintes medidas:

  • Consumir sucos de frutas e / ou jejum vegetal, porque os nutrientes são melhor absorvidos quando o estômago está vazio.
  • Não descascar algumas frutas porque o maior conteúdo mineral está em sua concha.
  • Use água com que o alimento é cozido para a preparação de caldos e sopas.

Aqui estão algumas características específicas dos minerais acima mencionados:

  • De sódio. Ela regula a distribuição de água no organismo, em que está envolvida a transmissão de impulsos nervosos aos músculos e está envolvida no processo digestivo. As necessidades deste aumento mineral quando há transpiração excessiva, tomar um diurético ou sofrem de diarreia ou vómitos. Ela está presente em mesa de sal, salsicha, queijo, pão, cereais, carnes e peixe fumado. Sua deficiência provoca desidratação, tonturas e diminuição da pressão arterial. No entanto, se consumidos em excesso produz hipertensão, irritabilidade e retenção de líquidos.
  • De potássio. É responsável por o reforço da actividade do rim estimulando a eliminação de toxinas através da urina, e o armazenamento de hidratos de carbono e sua posterior transformação em energia. Também ajuda a manter um ritmo cardíaco e pressão arterial saudável em níveis normais, e é essencial para a transmissão de todos os impulsos nervosos. Naturalmente, encontrado em vegetais verdes folhosos, tomate, batata e frutas em geral. A sua deficiência pode ser causada pelo consumo de grandes quantidades de café, álcool ou alimentos salgados, e está associada a fraqueza muscular, fadiga e vertigem.
  • Calcio. É o mineral com maior presença no corpo, porque é um componente essencial dos ossos e dos dentes; 99% é neles e o 1% restante é armazenado nos músculos, por isso é vital para a formação e saúde dessas estruturas. Também participa da transmissão do impulso de coagulação do sangue e do nervo. Ela está presente em produtos lácteos, conservas de sardinha, vegetais de folhas verdes, sementes de gergelim e salsa. Se você tem uma ingestão deficiente desta amolecimento mineral dos ossos, fraqueza muscular, risco de fraturas e osteoporose podem ocorrer.
  • O fósforo. É um elemento que participa juntamente com o cálcio na formação dos ossos e dentes. Além disso, é essencial para transformar alimentos em energia consumida. A utilização deste mineral depende da ingestão adequada de cálcio e vitamina D. É encontrado em fígado de porco, bacalhau, atum e sardinha em óleo, bacalhau, frango, ovos e iogurte. Não é raramente deficiente neste mineral porque está presente em muitos alimentos, especialmente aqueles ricos em cálcio.
  • De magnésio. É importante para a absorção adequada de cálcio e vitamina C; Ele permite que o correcto funcionamento do sistema nervoso e aumenta a secreção da bílis (assim, promove a digestão de gorduras e de eliminação de resíduos tóxicos). Ela também ajuda a reduzir problemas do coração e está envolvida no processo de contracção e relaxamento muscular. Ela está presente em germe de trigo, açúcar mascavo, amêndoas, nozes, soja e sementes de gergelim, figos secos e vegetais de folhas verdes. Sua deficiência causa nervosismo, hipertensão, possibilidade de ter um ataque cardíaco, convulsões, pedras nos rins e ataques de pânico.
  • Chloride. Promove o equilíbrio de líquidos no organismo, que ajuda o fígado para remover toxinas e é vital para a formação de ácido no estômago. Naturalmente, encontrada na tabela sal, algas e azeitonas. A sua deficiência perturba o nível de fluidos no corpo e causar danos no fígado e estômago.
  • Enxofre. Uma parte da estrutura da pele, unhas, cabelo e da cartilagem; É responsável pela neutralização de substâncias tóxicas e ajuda o fígado na secreção biliar. Pode ser encontrada em feijão, couve, cebola, alho, espargos, peixe e gema de ovo. Se houver falta deste elemento pode haver problemas no fígado e envenenamento.
  • Hierro. É necessário para a produção de hemoglobina (substância no interior das células vermelhas do sangue responsáveis ​​pelo transporte de oxigénio no sangue) e a mioglobina (oxigénio aos músculos) mineral. É essencial para o uso correto de vitaminas do complexo B encontrada naturalmente no fígado, carne magra (gordura), sardinhas, gema de ovo, vegetais de folhas verdes, tâmaras, figos secos e cereais enriquecidos. Quando a fadiga insuficiente, dificuldade respiratória, depressão, palpitações, baixa resistência à infecção e anemia.
  • Flúor. Previne a cárie dentária e fortalece os ossos. Ela está presente em peixes, repolho e espinafre. Sua deficiência produz problemas dentários.
  • Iodo. É essencial para o bom funcionamento da glândula tiróide, ajuda o crescimento, melhora a agilidade mental, queimando o excesso de gordura e permite o desenvolvimento de unhas, cabelo, pele e dentes. A falta deste elemento provoca o bócio, onde a glândula tiróide aumenta de uma forma exagerada. Ela pode ser encontrada na tabela sal, peixes, mariscos, algas e vegetais cultivados em solos ricos neste mineral.
  • Manganês. Ela é responsável pela activação das enzimas envolvidas na formação de gorduras e participa na utilização de vitaminas C, B1 e B8. Os alimentos que contêm-lo são os peixes, frutos do mar, grãos integrais e legumes. Quando desequilíbrio insuficiente ocorre em lipídios e vitaminas citadas cumprir parcialmente suas funções.
  • Cobalt. Envolvido na formação de células vermelhas do sangue, e está presente em carne, peixe, laticínios, cebolas, lentilhas e figos. Se houver deficiência podem desenvolver anemia.
  • Cobre. Torna-se o ferro da hemoglobina armazenada no corpo e pode assimilar está contida em alimentos; Além disso, é essencial para o desenvolvimento de ossos e de formação de tecido. Ele pode ser encontrado no cacau, cereais integrais, feijão e pimenta. A sua deficiência pode causar anemia e danos aos ossos e tecidos.
  • O zinco. É vital para o crescimento, regula, epidérmica e cabelos desenvolvimento sexual, e é necessário para a produção de insulina. É obtido pela ingestão de carne vermelha, leite, ovos, frutos do mar, legumes, leveduras, nozes, amendoins e sementes de girassol. Quando este nutriente é insuficiente crescimento está danificado, o sistema imunológico (que defende o organismo contra a infecção) é enfraquecido, sem perda de peso, problemas de pele e condições no sentido do gosto e cheiro.
  • Silício. É útil para absorver o cálcio, construir novas células e tecidos nutrir. Ele está presente em alimentos e água de plantas em geral. Sua deficiência prejudica o crescimento celular.
  • Nickel. Ele permite que o bom funcionamento do pâncreas, e é encontrado em legumes, grãos integrais, espinafre e salsa. Se deficiente, função pancreática pode ser prejudicada.
  • Chrome. Colabora na assimilação normal de açúcar para permitir que a insulina, uma hormona produzida pelo pâncreas, funcionar adequadamente, ao mesmo tempo que regula os níveis de colesterol e está envolvida no transporte de proteína. Ela está presente em óleos vegetais, fermento, cebola, alface, batata com a pele, cereais integrais, pimenta preta, mariscos, nozes, cenoura, queijo e alface. Sua falta pode causar diabetes.
  • Lítio. É fundamental para a regulação do sistema nervoso e é encontrado em legumes, batatas, mariscos e alguns peixes. Quando os requisitos não forem cumpridos problemas nervosos surgir.
  • Molibdênio. Ela ajuda a prevenir anemia e cárie dentária. Naturalmente é obtido a partir de gérmen de trigo, legumes, cereais integrais e vegetais de folhas verdes. Sua deficiência favorece o desenvolvimento de anemia e problemas dentários.
  • Selênio. Ele tem propriedades antioxidantes, o que dá a capacidade de prevenir o envelhecimento precoce e câncer. É útil no tratamento de caspa e mantidos em boas condições para o fígado, o coração e os órgãos reprodutores. Os alimentos que o contêm são a carne, peixe, leite, germe de trigo e de farelo de trigo, cebola, alho, tomate, brócolos e levedura. É raro que essa deficiência deste mineral, mas quando isso acontece ocorre dor muscular.

Consulte o seu médico.

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