Mint, toque fresco para a saúde

Mint, toque fresco para a saúde

Nativa da Europa e apreciado por civilizações antigas, a hortelã é uma planta que tem sido usada com sucesso para pratos de sabor, melhorar a digestão e evitar a propagação de gripes e resfriados. Sei que mais e incorporar em sua vida para tirar proveito de suas muitas propriedades.

Um simples toque de sua essência é o suficiente para se sentir fresco no palato, por isso não é surpreendente que uma pílula que melhora a respiração, uma pasta de dentes ou descongestinante tomam conta de hortelã (Mentha piperita) para a nossa boca e nariz são aromatizados, agradável alívio sensação e permitir a circulação de ar.

No entanto, nem todos sabem que esta planta pode fazer muito mais por seres humanos porque os seus componentes têm outros usos, destacando o tempero que melhora significativamente o sabor dos alimentos ou digestivo que ajuda a digerir corretamente grandes refeições e carne.

Vamos começar por dizer que a hortelã da Europa, em particular os custos com quente ou frio, próximo ao clima mediterrâneo. Sua raiz é semelhante a um caule subterrâneo que cresce na horizontal e numerosos caules até 80 centímetros de altura surgem; suas folhas são verdes, oval e pontiaguda (não mais de cinco centímetros); suas flores, que vêm no verão, são roxo e estão agrupadas em pequenas pontas; seu caule é cor avermelhada, a qualidade que permite diferenciá-lo de outra planta aromática e refrescante da mesma família: hortelã (Mentha sativa).

A parte mais utilizada desta planta são as folhas, mas talos vezes concurso também são usados; ambos estão reunidos em clima quente e ensolarado, de preferência antes ou após as flores gerados (primavera e outono, respectivamente). Hortelã pode ser consumidos frescos ou depois de ser seca num local bem ventilado ou correntes de ar artificial, a uma temperatura máxima de 25 graus Celsius. Depois disso, ele é armazenado em bem fechado para evitar a perda de seus recipientes Propriedades.

Através de evidência histórica, foi descoberto que as classes mais pobres do antigo Egito humectaban sua pele após o banho com misturado com orégano e hortelã óleo de rícino, enquanto na Grécia e usado para curar contusões e ferimentos leves, mas também eles foram agradável mastigar algumas folhas para melhorar a respiração. Além disso, ambos os romanos e gregos combinado com outras especiarias em várias receitas com carne e saladas, ou incluídos em vinho e vinagre para perfumar.

Amigo do estômago e saúde

Mint é rica em substâncias com valor medicinal, sendo o principal o mentol tipo de álcool, que é cerca de 50% da sua composição, mas também inclui o éster de metilo (20%) e mentona (12%). Estes, utilizável em compostos de infusão é obtida após deixar repousar por 5 minutos uma colher de sopa de folhas secas em uma xícara de água fervente apenas, ou óleo essencial, destilada em laboratório e está disponível em lojas de alimentos saudáveis, fazer esta erva assistência valiosa:

  • problemas digestivos. É bom para estimular a digestão e melhorar a gastrite; assistência em caso de vómitos, náuseas, tontura causada por viagens e até mesmo "raw" depois de beber álcool. Também contribui para o bom funcionamento do fígado e da vesícula biliar.
  • Dor. Aplicando uma compressa embebida em cozinhar folhas e flores para aliviar a dor nas articulações; Enquanto isso, um óleo essencial, que é muito mais concentrada e ajuda a reduzir os danos cãibras esportes.
  • cuidados com a pele e ferimentos leves. A infusão mais concentrado pode ser aplicado no caso de picadas de insectos e arranhões; misturado com azeite em partes iguais pode ser usado em pequenas queimaduras. O óleo essencial é também utilizado após produtos de barbear e fragrâncias, bem como aromatizante desinfecta a pele.
  • Doenças respiratórias. Resfriado, gripe e tosse pode ser aliviada ou evitada com o uso de hortelã-pimenta infusão diluída óleo essencial ou durante o tempo frio, porque ajuda a limpar nariz e garganta. Além disso, o mentol atua como um desinfetante, ou seja, remove microorganismos nocivos, por isso é chamado por sucção (aromaterapia).
  • limpeza dental. Limpe gengivas e mastigação de folhas de hortelã evita o mau hálito (halitose), enquanto o óleo essencial, baixou água é anti-séptico bucal adequada (daí muitos cremes dentais usá-lo).
  • higiene do cabelo. Restaura o nível de ácido natural, se deteriora com o uso de shampoo, e oferece limpeza delicada e profunda que remove a gordura sem danificar o cabelo. Ele também revigora folículos e proporciona frescor luz.
  • Fever. A infusão desta planta é também útil para aumentar e diminuir a transpiração temperatura elevada.
  • Tranquilizante. Ainda que menos comum, que é usado para aliviar o batimento cardíaco acelerado, especialmente na aromaterapia.

Finalmente, observou-se que a hortelã não deve ser utilizada durante a gravidez ou em combinação com remédios homeopáticos, e que a sua utilização como uma substância de cura tem de ser avaliada por uma herbolária treinado. Além disso, quando aplicada por qualquer meio causar reacções alérgicas (diarreia, dor de estômago, indigestão ou erupções cutâneas), deve ser interrompido.

Versátil na cozinha

O hábito de beber chá de menta está profundamente enraizada nos países árabes; A razão reside não somente em suas propriedades digestivas, mas essas pessoas gostam muito do sentimento peculiar gerada: quente, mas refrescante. Além disso, o Irã eo Iraque delicioso molho feito com as folhas desta planta misturado com iogurte e pepino consumido.

Embora ele foi usado mais na culinária asiática, onde se inclui tanto salgados e doces, West, podemos encontrar muitos exemplos de receitas com hortelã:

  • cordeiro suculenta volta; folhas especialmente integrais são utilizados para temperar as costeletas obtidos a partir deste animal; Ele também vai muito bem com carne de porco.
  • Ele combina perfeitamente com pratos feitos a partir de ovos, como quiches e omeletes.
  • Finamente picada sopas quentes ou frios frescos é adicionado, tais como ervilhas concurso e abacate.
  • Ele vai bem com todos os tipos de receitas de legumes como manteiga quente, feijão verde com tomate, feijão e batatas pepino salada fresca.
  • banana ou maçã fatias frito ou assados ​​hortelã e manteiga cortados são saborosos complemento de pratos de carne.
  • Ele é usado em um número de molhos e temperos com maionese, vinagre e iogurte para acompanhar pratos de todos os tipos.
  • Ele é altamente valorizada no cozimento, ou como um ingrediente ou para decorar. Em particular, dá sabor delicioso geleias, gelado e pudim. Contrasta e complementa o chocolate requintado.
  • Ele ganhou um lugar indiscutível no cocktail de fazer, decorar ou bebidas aromatizantes.

O sabor de menta adequadamente combinado com outras especiarias, como orégano, salsa, tomilho, cebolinho, estragão e manjerona. Além disso, podem ser armazenados durante vários meses (seco, num recipiente hermético, opaco por isso não dão à luz), porque é capaz de reter as suas propriedades e o aroma, sem dificuldade. Ele também pode ser armazenado arrefecer um par de semanas, se colocado em um frasco com água no frigorífico.

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