Muffins deliciosos com farinha de coco, cenoura, abóbora e especiarias

Muffins deliciosos com farinha de coco, cenoura, abóbora e especiarias

ingredientes:

 1/2 xícara de banana madura
  4 datas mejool orgânicos, sem caroço
  2 colheres de chá de essência de baunilha
  5 ovos orgânicos
  -alvo farinha de coco 1/2 xícara = _blank u0026 gt; Fazer farinha de coco.
  1 1/2 colheres de chá de canela em pó
  gengibre em pó 1 colher de chá
  noz-moscada moída 1/2 colher de chá
  1/8 colher de chá de cravo em pó
  1/2 colher de chá de sal
  1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  óleo de coco 1/4 xícara fervida
  1/2 xícara de cenoura ralada
  1/2 zucchini copo, ralado

instruções:

Pré aqueça o forno a 350 graus. Forre um molde de 12 copo com copos de papel untadas com óleo de coco.

Purê as quatro datas. O procedimento para fazê-lo pode ser vapor cozinhá-los até que estejam completamente lisa. Em seguida, amasse-as com duas colheres de sopa de água.

Adicioná-lo mistura de datas junto com banana, baunilha e os ovos em uma tigela de processador de alimentos. Processo até que liso.

Em uma tigela pequena, misture os ingredientes secos (farinha, coco, canela, gengibre, noz-moscada, cravo, sal e bicarbonato de sódio). Adicione os ingredientes secos na tigela do processador de alimentos com os ingredientes molhados e processe até misturar bem. Parar para raspar as laterais da tigela.

Tome a lâmina no processador de alimentos e adicione a cenoura ralada e mistura de abobrinha e óleo de coco derretida. Mexa até que tudo esteja incorporado.

Usando uma colher de sorvete para distribuir uniformemente a mistura em recipientes preparados. Polvilhe mais abobrinha, cenoura e canela em os muffins antes de assar. Asse por 30-35 minutos até dourar.

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