Noruega

Embora o número de restaurantes com cozinha internacional tem crescido consideravelmente ao longo dos últimos cinco anos, e os noruegueses fora cada vez mais frequentemente para jantar fora, eles ordem, mas pratos tradicionais. Por quê? Por um lado, eles estão convencidos de que a matéria-prima é de alta qualidade, e, por outro lado, haveria conseqüências difíceis e mais desagradáveis ​​para Norueguês adotar uma dieta mediterrânica, por exemplo. Eu nunca perdi qualquer menu pratos de carne, repolho e código. Assim, 65% do como pratos noruegueses, carne, 36% não é resistir à carne de cordeiro e repolho, e 23% são fãs incondicionais do código.

mapa gastronômico
Se traçarmos um mapa gastronômico, parece que isso: preparações de carne estão "espalhados" em todo o país, no oeste estão em grandes bolinhos de batata e em Oslo "lutefisk" (bacalhau seco em água com hidróxido de potássio), seguido de carne de ovelha e de código desidratado. No sul eles comer muito frito cavala e ensopado de ruibarbo. Verão é dedicado aos vegetais e população outono é alimentado com carne fumada ou salmoura. Sem sorvete feito no podem ser encontrados em todos os cantos do país e é excelente. Todos os noruegueses possuem a melhor cordeiro assado e explicar isso para através chefs Mastery (muitas medalhas em competições gourmet internacional demonstra compreensão completa dos mesmos), e os campos de feno de qualidade - grama e forragens de alta qualidade que são alimentados animais. Natal, consomem grandes quantidades de "lutefisk" mochilas pasta habituais e escola de negócios. Se estes têm casa "saquinho", ele definitivamente encomendar a partir do cantina, bar ou restaurante.

Skrea milagre peixe
No meio do inverno, Lofoten pescadores da ilha estão à procura nas águas frias dos fiordes noruegueses, esperando milagre anual: a chegada bancos Skrea (bacalhau ártico) que estão passando pela área durante janeiro-março. Enquanto isso, o menu local é homenageado Skrea carne suculenta. Como se preparar? Descasque e corte longitudinalmente em duas fatias preço escalde por 5-10 minutos, enquanto a carne vem do osso. Tempere com batata cozida, cenoura cozida, manteiga e ovos cozidos.

Morangos sob a neve
agricultura norueguesa é apoiada por fundações lança campanha para promover a natureza e agricultura. A população é assegurado que as plantas crescem naturalmente. "Morangos na neve" é um programa adotado pelos agricultores noruegueses que crescem morangos em estufas durante todo o ano. Assim, depois de voltar para uma rena trenó, morango delícias. Recentemente escolhido.

cadeias de código Código milênios noruegueses amarrados ao longo e sugando-o seco ao vento. Hoje, exportação enorme quantidades mais desidratado na Europa. código da especialidade da Noruega: luta peixe seco com um malho, humedecer com água e esfregar com mostarda ou manteiga.

Bolinhos friáveis ​​krumkake são em forma de cone (que se assemelha cones de sorvete) que os jantares são cozidos para - em particular, para a mesa de Natal. A massa é feita a partir de açúcar, manteiga, farinha e ovos e cartuchos são preenchidos com confiança.

hidróxido de potássio Lutefisk em água é, eventualmente, secou-se de peixe. Carne recebe o seu bom gosto, delicioso. Lutefisk é servido com ervilhas pudim, batatas, bacon, mostarda e queijo de cabra.

Lefse é uma espécie de panqueca de batata. A massa é feita a partir de puré de batata, farinha, um pouco de banha de porco e creme. São bolas que se estendem massa com rolo. Bronzeado em óleo, escovar com manteiga e polvilhar com açúcar e canela.

Rommegrot é uma espécie de mingau feito de creme de leite e farinha de leite, que é servido com canela e açúcar.

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