O estudo contradiz tudo o conhecido até agora sobre intolerância ao glúten. O que os pesquisadores aprenderam?

Em 2011, Peter Gibson, professor de gastroenterologia da Universidade de Monash e médico no Hospital Alfred, em Melbourne, Austrália, realizou um estudo que sugere que muitas pessoas têm sensibilidade ao glúten, mesmo se você não sofrem de doença celíaca. Agora, após estudo repetido, ele percebeu que sua teoria está errada.

Durante o segundo julgamento, Gibson pediu voluntários diagnosticados com intolerância ao glúten para comer uma dieta diferente: alguns alimentos do que farelo de glúten, outros menos glúten e outros glúten completamente.

conclusão Professor foi que não há nenhuma reação específica ao glúten no seu caso.

Ele percebeu que as pessoas que se queixaram de náusea, inchaço e vento não eram realmente doente, nem eram intolerantes ao glúten, mas estes efeitos foram fundo psicológico.

Acreditando que eles estavam doentes, alguns voluntários até chegou a ter sintomas diferentes.

Portanto, as únicas pessoas que devem evitar a todo custo alimentos com glúten sofrem de doença celíaca. Caso contrário, existe o chamado "intolerância ao glúten" mostra o estudo de Gibson.

O glúten é encontrado em muitos alimentos necessários para uma dieta equilibrada: cereais, pão e massas.

Até este estudo, os especialistas acreditavam que 1 em 133 sofrem de Glute intolerância, touchscreen sensível que causa sintomas muito desagradáveis ​​para a qual não há cura, apenas a dieta.

Fonte: Gizmodo

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