O que é acima do Doc? Cenouras que todas fortalecer a vista!

Não sabemos se o personagem famoso desenho animado seria mordido com tanta luxúria de cenouras se soubesse que sua comida favorita não ajudá-lo a ver melhor. Porque eles são muito ricos em beta-caroteno, dizem pesquisadores britânicos, os depósitos de cenouras pode bloquear a formação de vitamina A no organismo, que é o verdadeiro motor da visão.

Preste atenção para a quantidade de frutas e vegetais amarelos e laranja que você come. Cientistas da Universidade de Newcastle, Reino Unido, descobriram que a maioria de nós não têm um determinado gene que ajuda a transformar o beta-caroteno em vitamina A, uma vez que tenha entrado no corpo.

Infelizmente, se pensarmos que a vitamina A nos protege contra resfriados a gripe sazonal, parasitas intestinais e fortalece nosso ponto de vista, de modo a distinguir objetos, mesmo com pouca luz.

Beta-caroteno impede a formação de vitamina A no organismo

Enquanto muitos de nós estão convencidos de que, para reforçar e cenouras são ricos em vitamina A, que demonstrou que, na verdade, eles são ricos em beta-caroteno, um inibidor desta vitamina. Em outras palavras, apenas alguns de nós pode desfrutar dos benefícios de cenouras, ou seja, aqueles que têm o gene em questão.

Mas os pesquisadores alertam que as pessoas que não comem alimentos que contêm as primeiras formas de vitamina A, como toda laticínios (dos quais extraído de gordura) ou doença hepática, estão em maior risco.

"A vitamina A é muito importante, especialmente nesta época do ano, quando lutamos todos gripe e resfriados", diz Georg Lietz, um dos pesquisadores que participaram do estudo, acrescentando que "comer muitas mulheres não asseguram sua vitamina a, porque o seu corpo é incapaz de processar beta-caroteno. "

Embora o estudo se concentrou em mulheres, deve-se notar que a situação é a mesma em homens, muitos deles sem o gene responsável pela conversão de beta-caroteno em vitamina A.

Nosso conselho? Não desista cenouras, nectarinas ou damascos, mas não se esqueça a comida rica em vitamina A, como espinafre, brócolis, salsa, ovos, gordura do leite, cebola verde.

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