Os alimentos que você pode ficar doente - Como reconhecê-los?

Você percebe muito facilmente se o leite foi estragado ou se você ver algumas manchas de mofo que não devem consumir o produto. Mas, infelizmente, alguns alimentos não mostram sinais claros ao contrário parecem ser bons para o consumo.

Muitos dos organismos que causam intoxicação alimentar não pode ser visto a olho nu. Isso explica a elevada percentagem de pessoas que se sentem mal com a comida.

Os sintomas de intoxicação alimentar pode variar de uma dor de estômago simples de diarréia grave, vômito, desidratação e, em casos extremos, até mesmo a morte. Embora as pessoas com um sistema imunológico fraco, crianças, idosos e mulheres grávidas são mais suscetíveis a complicaţoo categorias, qualquer pessoa pode sofrer se eles entram em contato com bactérias que podem contaminar os alimentos.

Aqui está a lista alimenteloir apresentem um risco para a sua saúde e como se proteger.

Vegetais de folhas verdes

Alface, espinafre, couve e outros vegetais de folhas verdes são uma boa fonte de nutrientes, mas pode acomodar e bactérias perigosas. Estes vegetais são responsáveis ​​por 24% de todos os surtos de origem alimentar nos EUA, de acordo com o Centro para a Ciência no Interesse Público (CSPI). O problema aumenta se o lugar onde o gado estão nas proximidades, fezes ou outros detritos podem entrar no solo, disseminação de patógenos.

Como se proteger: Certifique-se de lavar cuidadosamente vegetais antes do consumo e evitar saladas embaladas em sacos que são vendidos como "pronto a comer" (sistemas de limpeza comercial pode acomodar bacteriii). Cozinhar consumo espinafre é muito mais seguro do que cru em saladas, tais como bactérias Listeria são removidos.

ovos

alimento perfeito para o pequeno-almoço pode ser um terreno fértil real para surto de salmonela. O tipo mais comum de Salmonella enteritidis é Salomonella afetando galinhas ovários saudáveis ​​e ovos contamiează antes da formação shell.

Como se proteger: Optar por ovos ou omelete em vez de romeno cozidos como sua cozinha é a melhor maneira de remover a salmonela. Não coma alimentos que contenham ouaă cru e maionese. Quase metade dos casos de intoxicação alimentar causada por ovos ocorrer porque os restaurantes, por isso tente não comazi pratos que contenham ovos.

tom

Este tipo de peixe podem conter scrombotoxină ou histamina. Isto resulta a partir de histidina livre por decomposição por bactérias em determinadas condições de armazenagem. Scrombotoxina pode causar dores de cabeça, cãibras SS rubor da pele (vermelhidão). resulta Scrombotoxina quando substâncias naturais atum e outros peixes, incluindo cavala, reunir Como as quebras de peixe. Esta toxina não pode ser destruído por cozimento.

Como proteger-se: Se você não pegar peixes que você deve confiar em loja ou restaurante onde você compra tom. A melhor maneira de evitar toxiinfeţia é manter o frio de peixe em nenhum momento depois de ser pego.

batatas

Você é muito provável a ficar doente, porque as batatas, que podem conter mais bactérias incluindo C. botulinum (que causa o botulismo) e E. coli. Salmonella - a maior ameaça estava ligada a quase 30% dos casos de intoxicação alimentar causadas por batatas.

Como se proteger: Lave as batatas bem na hora de limpar e dar-se a folha de alumínio, se você quiser cozinhar no forno (folha de fato impede que o calor para destruir esporos C. botulinum Também é importante prestar atenção para. salada baseada em batata. Embora muitas pessoas acreditam que a maionese é o problema, isso não é completamente verdade. maionese não estragar mais rápido do que catofii mas fornece a umidade que ajuda as bactérias batata crescendo. Manter salada de batata frio é uma coisa esentţal. é mais seguro para comer salada de batata que você cozinhá-lo em casa e não comprar no supermercado ou lanchonete. 40% de todas as doenças transmitidas por alimentos estão relacionados com restaurantes, lojas e self-service provavelmente devido à refrigeração inadequada.

queijos de pasta mole

A maioria dos queijos são feitos com o leite pasteurizado, o que reduz significativamente o risco de bactérias. No entanto, certos queijos macios tais como o feta, Brie, Camembert ou Quesos pode não necessariamente utilizar leite pasteurizado, o que significa que as bactérias Listeria poderia ser um risco. A boa notícia é que os sintomas de listeriose são muitas vezes menor.

Como proteger-se: Se você estiver grávida (listeriose pode causar aborto!) Ou ter um sistema imunológico fraco, certifique-se de que qualquer tipo de queijo que você come contém pasterurizat leite.

sorvete

Se você prefere sorvete ou o cicolată frutas, as chances são de que a sua sobremesa para conter bactérias perigosas.
O maior surto foi gasto em 1994, quando um comerciante usou o mesmo caminhão para o transporte de ovos crus, não pasteurizado e pasteurizado mistura de sorvete. Desde então, dezenas de milhares de pessoas em 41 estados adoeceu.

Como se proteger: A maneira mais segura é escolher grande empresa sorvete com uma boa reputação. Se você é evitar grávida sorvete, que pode acomodar listeria e não tentar fazer seu próprio sorvete não importa o quão fácil ou divertido pode parecer. Quase metade dos casos de intoxicação alimentar causadas por congelado acontecer em casa, provavelmente devido a ovos tratamento térmico suficiente.

tomates

Eles são deliciosos e contêm uma elevada quantidade de licopeno, mas às vezes pode acomodar salmonela. Esta bactéria pode atingir a planta através rădpcini ou fendas pode ser alcançado pela casca do fruto.

Como se proteger: Lave os tomates por pelo menos 20 segundos antes de comer ou cozinhar (mesmo se você pretende limpar a pele) para que você remova salmonela que podem estar na casca vermelha. Você deve manter tomates crus separados de todos os outros alimentos ou tabela, deoarce salmonela pode crescer e se espalhar para outros alimentos apropieere.

germe

Mesmo que eles são considerados super-sănătosş, germes são muito vulneráveis ​​à contaminação bacteriana. As sementes germinam sob humidade e calor que são adequados para as bactérias.

Como você pode proteger as autoridades de saúde recomenda que os idosos, crianças e pessoas com sistema imunológico deve evitar comer brotos crus. As pessoas saudáveis ​​também deve ter cuidado. Triagem germes é recomendado antes do consumo.

bagas

Bagas contêm mais antioxidantes, mas em alguns casos pode ser contaminado com Cyclospora, um parasita que causa diarreia grave, desidratação, dores de estômago e envolve o tratamento com antibióticos.

Como se proteger: Lave bagas por 20 segundos sob água corrente antes de comê-los. Isso não significa que você vai reduzir o risco a zero, mas vai diminuir drasticamente.

melão

Cantaloupe foi a causa de vários surtos de intoxicação alimentar nos últimos anos nos Estados Unidos. Em 2012, 261 pessoas foram infectadas com Salmonella, causando 94 hospitalizações e três mortes. Embora a maioria dos surtos de epidemia se concentraram em salmonella, em 2011 um surto de listeria matou 33 pessoas. A empresa que foi ocupada por corte o fruto do uso indevido de equipamentos de utilizador, a fruta está infectado com listeria.

Como se proteger: Não compre melancia (ou outra fruta) pré-corte. Na verdade, economizar tempo, mas há um risco de intoxicação alimentar. Escolha melancia inteira sem rachaduras ou molde. Tenha em melão frigifer e consumi-lo no prazo de 5 dias. Antes de cortar lavagem melão bem para remover todas as bactérias em sua superfície.

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