Propriedades Tofu

Propriedades Tofu

Tofu é um alimento que tem a sua origem no Oriente, que é consumido por milhares de anos. Para milhões de pessoas é uma fonte de proteína em sua dieta, e esses produtos diariamente.

É feita a partir de feijões de soja, e a sua aparência é um cubo de cerca de 225g textura firme e, dependendo da variedade.

Entre as suas propriedades são

  • Grande fonte de proteína vegetal. Tofu tem uma alta porcentagem de proteína de alta qualidade e 10 aminoácidos essenciais em quantidades suficientes.
  • Tofu é um alimento mais macio e digestivo que alimentos ricos em proteína, como ovos, carne, leite ...
  • Baixa em calorias. Também não contém colesterol e ajuda a reduzir os níveis de sangue do mesmo.
  • Lecitina contém grande riqueza, o que é bom para a memória e colesterol.
  • Ele tem mais cálcio e minerais do que a carne
  • Sem aditivos, hormônios e outros componentes utilizados para bovinos de engorda,
  • Sem conservantes, corantes ou produtos químicos.
  • É muito aconselhável na menopausa por seu alto teor de cálcio e seu efeito regulador de estrogênio, pois é rica em isoflavonas.

Com este tipo de alimentos, podemos fazer todos os mesmos pratos como faríamos com carne, além de que pode ser:

Fritar massa, refogado, à milanesa, grelhados ...

Informações nutricionais por 100g

  • 15% de Proteína
  • 8% de gordura
  • 1% de carboidratos
  • 136/570 Kcal / kj

Além disso, você sabe que?

É um excelente alimento para utilização em combinações de proteínas, contém lisina abundante, que é um aminoácido essencial que é deficiente em muitos produtos de cereais, que, por outro lado, são bem adequados para os aminoácidos de enxofre, metionina e cistina, restringido pela soja.

Portanto, proteínas de soja e cereais se complementam muito bem. A utilização líquida de proteína é muito maior quando combinamos cereais com Tofu.

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