Quais são as dioxinas?

Quais são as dioxinas?

Talvez em algum momento você receber um e-mail que alerta para o perigo de aquecimento dos alimentos no forno de microondas se for embalagens de plástico, como ele diz que durante este processo dioxinas são substâncias que ingerem involuntariamente libertado e que pode causar câncer a longo prazo. O que há nisso?

Algumas pessoas, abusando da liberdade oferecida pela Internet, eles usá-lo e várias estratégias para anunciar ou tentar prejudicar o trabalho das empresas que oferecem serviços online.

Exemplos disso são as "correntes", conhecidos como spam ou lixo eletrônico. Sua presença parece insignificante, mas quando multiplicado por todos os utilizadores deste serviço gerar problema significativo. Estas remessas pretendem que difundi-la entre seus contatos e divulgar seus endereços de e-mail, mesmo que serão rastreadas, por exemplo, enviar publicidade.

Spam também permite espalhar distorcida ou informações infundadas gerado pânico. Tal é o caso daquelas mensagens que falam do risco do uso de recipientes de plástico para armazenar água ou comida de calor em um forno de microondas, pois isso poderia levar à libertação de agentes cancerígenos, as dioxinas. Ele observa que a maioria dessas informações é alarmista e infundada, mas pelo menos nos dá a oportunidade de falar sobre estes compostos, alguns dos quais são tóxicos e culpado de um problema ambiental que o combate em todo o mundo.

Inconsistências rede no uso de micro-ondas

Existem diferentes versões do e-mail em questão, e comparar suas contradições são claras; por exemplo, uma mensagem é dito que a informação apareceu pela primeira vez na publicação americana The Miami Herald On Line, enquanto outros afirmaram que um médico foi apresentado no Canal 2 de Lima (Peru) ou uma estação de televisão Honolulu, Hawaii, para comunicar as suas conclusões. Também, por vezes é referido que o especialista é atribuído a Johns Hopkins Hospital e outro castelo (tanto nos Estados Unidos da América).

As questões tratadas nesta spam pode ser resumida nos seguintes pontos:

  • Ao usar o forno para aquecer alimentos (especialmente gordos) num recipiente de plástico, "dioxina de vapor, que é favorece o surgimento cancerígenas de tumores e altamente tóxico para células humanas" que é gerada.
  • Cubra o alimento com rolo de filme plástico (prática comum para evitar que salte líquido ou graxa e forno sujo) é um fator de risco porque "quando é muito quente, solte-gotas cheio de toxinas venenosas sobre a comida."
  • preparados, congelados e alimentos instantâneos deve ser removido do seu recipiente original e aqueceu-se em outros recipientes; ele especifica, não é devido "ao papel ou envelope são ruins, mas você não sabe o que mais eles tem."
  • Finalmente, é também disse que para entrar garrafas de água na geladeira "plásticos libera dioxina" e, portanto, faz com que o consumo.

A tudo isto temos de dizer que a dioxina não é um único composto, mas uma família de 75 substâncias (chamado pelos dioxinas dibenzo p químicos ou PCDD), considerado 17 deles tóxico. O mais perigoso é 2,3,7,8 tetracloro dibenzo p dioxina (TCDD 2,3,7,8), porque menos de um microgramas (milionésimos de grama) por via oral é capaz de matar uma cobaia ( roedor usado em experiências de laboratório).

Este valor é espetacular, mas é de notar que na natureza existem muitos produtos químicos mais potentes, tais como os microorganismos feitas que causam botulismo (doença que é contraída pelo consumo de alimentos contaminados e gera paralisia muscular e morte por respiratória suspender a atividade) tétano (doença que surge como resultado de mordidas ou ferimentos, e que causa rigidez muscular, convulsões e parada respiratória).

Dioxinas nunca teve uso prático, uma vez que sempre foi claro que é potencialmente compostos tóxicos cujas moléculas podem levar vários anos sem alteração (não biodegradável). Mas, secundariamente, ocorrem em vários processos, tais como resíduos e lixo hospitalar são queimadas, uso de combustíveis fósseis (carvão, petróleo, gasolina e gás natural), durante um incêndio através de refino de metal ou fabricação de papel (para torná-lo mais cloro branco é usado).

Também se concretize se as moléculas são destruídos por substâncias de cloro utilizadas no combate ervas daninhas (herbicidas), fungos (fungicidas) e microrganismos (desinfecção) e compostos químicos quando desintegrantes pertencem à família do bifenilos policlorados (PCB), que foram amplamente utilizados na fabricação de isoladores elétricos, tintas, adesivos, lubrificantes industriais e papel carbono, 1930-1970.

O uso de PCB (e dioxinas) é severamente restringida hoje em dia, principalmente porque ambos os tipos de substâncias são comuns no meio ambiente, mesmo em pequenas doses, e uma vez que foi observado que, devido à sua hidrofobicidade (sem les como meio aquoso), eles preferem se concentrar em gordura, de modo que se acumulam nos organismos vivos: plantas, animais e seres humanos.

Então você pode usar o microondas?

Assim, alertando sobre microondas parece ser certo considerar o perigo desses produtos químicos, mas gestão de informações e-mail spam é parcial, e vale a pena qualificado.

Em primeiro lugar, deve notar-se que, embora o calor do forno pode libertar cerca de dioxinas em certos recipientes de plástico, nem todos eles são prejudiciais, muito menos tem o perigo de 2,3,7,8 TCDD.

Um relatório da Food and Drug Administration (FDA, por sua sigla em Inglês), disse que, depois de vários testes, qualquer quantidade de dioxinas que podem ser transferidos para alimentos por contacto directo com embalagens de plástico é mínima e está localizado dentro dos limites de tolerância estabelecidos em todo o mundo. Ele também esclarece que o plástico que cobre refeições quentes são feitos para uso individual, e dentro desses limites nunca são mostrados chegando para liberar PCDD.

Para evitar dúvidas, uma vez que o mesmo FDA reconhece que, infelizmente, não há nenhuma evidência científica de que desejam ou precisam fazer afirmações categóricas, recomendamos a utilização de recipientes de vidro e recipientes cerâmicos para aquecer ou cozinhar no microondas, e somente aqueles recipientes plásticos inovadores que são projetados especificamente para uso nesses aparelhos.

Quanto à alegação de que o armazenamento de água e líquidos em recipientes de plástico favorece o consumo de PCDD, este rumor pode ser devido à teoria cada vez mais desafiados que o PVC, usado nesses produtos, é um dos materiais mais dioxinas ou tem, pelo menos, um dos quais, quando queimados lança mais destes poluentes no meio ambiente. Vários argumentos abalaram esta acusação, mas talvez o mais forte é o que indica que o sangue para transfusão é armazenado em sacos de PVC por um longo tempo e isso não levou a qualquer risco para os pacientes.

Graças a tudo isso, podemos compreender que o e-mail que você analisou fala de fatos parciais e suposições sem evidência médica ou científica, mais eles sabem que há anos existem regras internacionais que regem as dioxinas e substâncias que podem dar origem ( PCB). Portanto, você pode realmente usar o seu micro-ondas e embalagens de plástico, desde que cumpra com as recomendações descritas acima.

O risco real de dioxinas

É aproveitar esta oportunidade para falar sobre o problema real representada por PCDD, mesmo que tenha sido documentada por observações em animais de laboratório, tomando como modelos de referência, bem como estudos ocasionais em pessoas que tenham sido expostos a grandes quantidades de tais produtos químicos acidentalmente.

A crescente experiência nesta área estabeleceu ecossistemas e indivíduos sistemas de medição cada vez mais eficientes, a fim de verificar a disseminação de dioxinas e como eles são distribuídos, bem como criar escalas para medir a toxicidade dos diversos PCDD e substâncias similares (em particular o PCB ou PCDF e policlorodibenzofuranos), tendo como referência a família composto mais perigoso, 2,3,7,8 TCDD.

Os resultados, até agora não indicam que microondas é arriscado, mas fornecer números que poderiam ser mais desanimador porque agora sabemos que cerca de 90% da nossa exposição a dioxinas deve ser nada menos do que a nossa comida . Com efeito, tudo o que se alimenta de seres humanos, incluindo leite materno, incluindo, pelo menos, uma percentagem mínima de estas substâncias, embora seja conhecido por ser mais abundante em elevado teor de gordura (de PCDD lembrar que preferem acumular nesta substância).

A informação que existem outros países europeus leva à conclusão de que a pessoa média numa região industrializada consome o equivalente a entre 100 e 500 picogramas (bilionésimos de um grama) de 2,3,7,8 TCDD dioxina, que seria negligenciável se houvesse compostos altamente tóxicos que se acumulam no organismo.

Refira-se que as dioxinas podem causar muitos efeitos adversos para a saúde quando a concentração é elevada, uma vez que são responsáveis ​​pela infertilidade, baixo desenvolvimento da criança, sistema imunitário enfraquecido (nos protege da doença), chloracne (grave doença de pele , semelhante à acne, às vezes persiste por anos) e aumento da susceptibilidade ao câncer.

As propostas são para reduzir o consumo de dioxinas são muito específicas e são baseados no controle de produtos que podem conter maiores concentrações destes produtos químicos, incluindo carne, peixe, mariscos, aves, ovos e leite sem qualidade desconto em muitas nações tem tabelas publicadas periodicamente pelos sistemas de saúde que indicam que o grau de contaminação dos alimentos, de modo que os consumidores podem escolher aqueles com níveis mais baixos de toxicidade.

Em Espanha não são os primeiros passos na matéria a ser parte da Comissão para a Cooperação Ambiental da América do Norte, uma das actividades arranjou para um estudo sobre a geração de dioxinas na região e seu impacto sobre o Oceano Ártico (Greenland, Noruega, Islândia, Finlândia, Suécia, Rússia, Alaska e Canadá).

O estudo, preparado em colaboração com o Instituto Nacional de Ecologia, Secretaria de Meio Ambiente e Recursos Naturais (Semarnat), representou o primeiro inventário de emissões de dioxinas em território mexicano, e mostrou que a principal fonte desses poluentes no nosso país que está queimando lixo.

Os resultados mostram que em Espanha é reciclado apenas 6% dos cerca de 40 milhões de toneladas de resíduos sólidos gerados por ano, eo resto cerca de metade é depositado em aterros, enquanto a outra é incinerada na comunidade lixeiras e quintais, com a consequente produção de PCDD.

Apesar do atraso, ainda podemos tomar medidas concretas para parar a produção desses poluentes no nosso país, semelhante ao que acontece em outros países onde os esforços têm níveis reduzidos de toxinas forma ingeridos.

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