Receita Stollen por pão clássico de Natal

Receita Stollen por pão clássico de Natal

Enquanto o consumo de pão de frutas, típico no Natal e cuja receita teve origem na Alemanha, está a aumentar, cada aldeia tem dado seu toque e um país mestiço como a Espanha não poderia ser a exceção.

O Natal é um momento de celebração e renovação na Alemanha assume a forma conhecida como pão culinária de frutos (ou stollen bolo de frutas), alimentos populares, como resultado da sua introdução no território norte-americano no final do século XIX, quando a receita sofreu algumas alterações.

Comumente este pão é cozido um ou dois meses antes da Natividade, como seu sabor se torna ainda mais agradável. No entanto, você não precisa levar várias horas para obter este pedaço de pastelaria.

receita Stollen por pão clássico de Natal

Se você não obter alguns dos frutos desta receita, você pode substituí-los se você tem na mão.

ingredientes:

100 gramas de levedura.

3/8 litro de leite de cada vez.

100 gramas de açúcar.

2 ovos.

Baunilha a gosto.

1 casca de limão ralada (de arquivamento).

1/2 colher de chá de sal.

400 gramas de manteiga.

200 gramas de farinha.

350 gramas de passas.

100 gramas de amêndoas, descascados e picados.

100 gramas de casca de limão cristalizado, picado.

Rum 1 oz (cerca de um pônei).

150 gramas de manteiga.

150 gramas de açúcar.

Margarina ou manteiga (para untar o molde).

Açúcar de confeiteiro a gosto.

* Você também vai precisar de uma assadeira (sem teflon), papel encerado e uma peneira.

preparação:

Tampe a panela com papel e esfregue com manteiga. Separadamente, pairando terço da farinha em um recipiente plana ou mesa de trabalho. Faça um buraco no centro, adicione o fermento e misturados à mão com leite um pouco de açúcar e um pouco de farinha. Deixada a fermentar esta massa coberto durante 20 minutos.

Mix restante do açúcar, os ovos, a baunilha, o sal e arquivamento de limão, adicionando esses ingredientes para a farinha total e pré-fermentado até obter uma mistura homogênea trabalhou massa mão. Deixe repousar 15 minutos, cobrindo a massa.

Bata a manteiga com 200 gramas de farinha, incorporá-la à massa fermentada e relaxado. Cubra e deixe a mistura fermentar todos juntos por 15 minutos. Banha-se a massa com o rum e deixe mais quinze minutos.

Formulário de duas ou três barras de 30 centímetros de comprimento e espalhá-los na assadeira, cubra com um pano para eles descansar 20 minutos (as barras devem adquirir mais volume).

Aqueça o forno a 200 ° C e 210 ° C. Asse 60 a 80 minutos. Envernizada com manteiga derretida quando o pão de Natal e polvilhe espessa camada de açúcar de confeiteiro ainda está quente.

O toque mexicano sobre o pão de Natal

Em Morelia, Michoacan, este pão de frutas é muitas vezes tomar banho com um molho quente que pode ser preparado como se segue:

ingredientes:

1 litro de leite.

1 colher de sopa de farinha de milho.

1 xícara de açúcar.

Tequila a gosto.

preparação:

Ele começa a aquecer o leite com o açúcar e deixe ferver como nós adicionamos o amido de milho dissolvido em água e mexa constantemente em fogo médio até engrossar. Você adiciona o tequila e servido quente em cada fatia de bolo de frutas.

As horas gastas em esta receita para stollen (que lhe dá carboidratos, proteínas, cálcio, magnésio, ferro, zinco, potássio, vitamina A e vitaminas do complexo B) valem a pena quando você vê o resultado de sua dedicação e entusiasmo na cozinha. Bom proveito!

11

Comentários - 0

Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha