Risotto com vegetais verdes e cogumelos


Em adição à massa, risoto é a segunda preparação emblema da cozinha italiana. Versão sua forma mais simples, é um prato de arroz consistente, ricos sabores que e tomar os ingredientes com que é cozido: Sopa vegetal, manteiga, parmesão e açafrão, receita conhecida como Milanese risotto alla.

Pode ser cozinhado em centenas de combinações com legumes, cogumelos, frutos do mar, ervas e especiarias de todos os tipos, gosto e imaginação. Risotto é não só versátil, mas fácil de preparar, de modo que foi prevalente em cozinhas de todo o mundo e pode ser servido como um prato preparado de forma independente ou em conjunto com outros pratos.

Mas como podemos cozinhar um risoto com facilidade e rapidez? Aqui estão algumas dicas para manter em mente:

  • Prepare uma rica sopa de legumes.
  • Use risotto especial (Carnaroli) absorvendo fácil sopa está cozinhando.
  • Soak cebola / alho-porro desbastado em panela quente com azeite e, em seguida, colocar o arroz.
  • Adicionar lentamente ao longo composição sopa de legumes quente e misturado continuamente até que o arroz torna-se uma textura cremosa.
  • O arroz tempo de cozimento é indicado na embalagem.

Oferecemos hoje a nossa receita de arroz delicioso risoto realizada panela com cogumelos, ervilhas e feijão verde, aromatizado com alho, endro e salsa.

A receita é complexa e pode ser preparado facilmente por qualquer pessoa.

Risotto com vegetais verdes e cogumelos

ingredientes:

  • Arroz: 150 g
  • Ervilhas: 50 g
  • feijão verde 50 g
  • cogumelos Champignion 30 g
  • cogumelos Shiitake 30 g (ou qualquer outro tipo de fungo, como desejado)
  • Madeira orelha: 30 g
  • Salsa 1 g
  • 1g Dill Verde
  • Espinafre: 5 g
  • Alho-porro: 100 g
  • Sopa de legumes: 100 ml
  • Alho: 1 g
  • arroz desnatado: 60 ml
  • azeite: 50 ml
  • Sal e pimenta, 1 pitada de sabor

preparação:

Aqueça o óleo na panela em que o alho-poró são adicionados e, em seguida, os cogumelos com uma pitada de sal. Após um máximo de 2 minutos, colocar feijão verde, e depois de mais 2 minutos, ervilhas, alho e ralado. Os vegetais são bronzeado mistura durante 4 minutos, depois extinguiu-se com uma colher de sopa e creme de arroz vegetal. Adicionar pimenta, endro e salsa, e depois de mais 2 minutos de espinafre.

Finalmente, o arroz preparado como descrito acima na composição resultante é misturada suavemente e tirar toda a panela durante 2-3 minutos, de modo a que o arroz tomar todos os sabores dos ingredientes da mistura. Quando estiver pronto, dar de presente.

Colocar a placa e polvilhar amendoins torrados e moídos (ou qualquer outro tipo de porca preferido).

Ele serve de vapor e entusiasmo!

Sucesso!


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