Salada de brócolis tahine com amêndoas e gergelim

Salada de brócolis tahine com amêndoas e gergelim

salada de brócolis tahine com amêndoas e gergelim.

 ingredientes:

1/2 quilo de brócolis, cortado em floretes de tamanho da mordida
1/4 xícara de tahine (tahine Fazendo aqui)
2 colheres de azeite
1/2 colher de chá de sal
1 dente de alho picado (opcional)
água quente
1/4 xícara de amêndoas inteiras
2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto ou branco ou ambos

instruções:

Em uma frigideira seca em fogo médio, brindar as amêndoas até perfumado, aproximadamente 5 minutos. Agite a panela regularmente, enquanto aproveita para evitar queimaduras. Retire do fogo e deixe esfriar. Pique e reserve.

Vapor o brócolis por alguns minutos. Leve-os para uma tigela de água fria para parar de cozinhar. Escorra e reserve.

Em uma panela pequena, misture o tahine, azeite, sal e alho. Bata em água quente gradualmente até atingir a consistência desejada. consistência de maionese é desejada.

Transferir o brócolis para uma tigela. Agitar suavemente o tahine. Polvilhe com sementes de gergelim e amêndoas picadas. Melhor servido à temperatura ambiente ou frio.

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