Saladas de verão refrescantes

Saladas de verão refrescantes

Saladas não são apenas delicioso e muito popular em pratos de verão para seu alto teor de água, eles também são boas fontes de vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Conheça algumas receitas que vai variedade nutricional para o seu menu.

O dicionário da Real Academia da Língua Espanhola define a salada como uma combinação de vários picado e temperado com sal, azeite, vinagre e especiarias legumes. No entanto, a variedade de combinações e ingredientes que podem estar envolvidos na sua preparação é praticamente inesgotável e o limite é o gênio de cada pessoa.

Precisamente esta versatilidade faz saladas são uma alternativa nutricional equilibrada, eles podem incluir produtos a partir dos três grupos de alimentos indica bom prato para comer:

  • Frutas e verduras. Sua principal contribuição é a água, fibras, vitaminas e minerais. alface, espinafre, couve, tomate, maçã, limão, laranja, manga, kiwi, cenoura, milho, cacto, cogumelos, aipo, azeitonas, ervilhas, brócolis, beterraba, pimentão: Neste grupo os ingredientes mais famosos das saladas estão incluídos , pimentões e cebolas.
  • Legumes e produtos de origem animal. Eles fornecem proteínas, ferro, gorduras e algumas vitaminas, especialmente do complexo B O mais utilizado em saladas são feijão, grão de bico, feijão, lentilhas, ovos, queijo, iogurte, conservas de peixe e de carne ou salsicha, principalmente frango ou peru.
  • Cereais e tubérculos. Estes são os produtos que fornecem energia, tais como pão, massas, biscoitos, batatas, aveia, trigo e arroz.

A lista seria incompleto se omitir os óleos vegetais muito comuns ao sabor e melhorar o sabor dos ingredientes. O seu contributo principal é a energia, embora no caso de oliva ou óleo de canola a vantagem de proteger contra doenças cardiovasculares é adicionado.

Para todos os tempos

A maioria das saladas são fáceis de preparar e pode ser feita como um único prato, antes ou após o prato principal e até mesmo como um complemento.

Para se ter uma noção mais ampla versatilidade estão cinco receitas que lhe permitirá alargar o leque de opções em seu cardápio.

salada de frango em folhas de alface

ingredientes:

  • 2 xícaras de peito de frango, cozido e desfiado
  • 1 alface vermelha
  • 150 gramas de queijo panela, em cubos
  • 2 ervilhas copos cozidos
  • 1 xícara de grãos de milho cozido
  • 3 de palma picada
  • 1 pimentão vermelho cortado em julienne (tiras de 5-10 cm, com a espessura de espaguete ou mais fino)
  • 1 pimentão verde, cortado em tiras
  • 3 ovos cozidos
  • 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas.
  • Azeite virgem extra
  • maionese
  • Sal e pimenta

preparação:

Coloque em uma camada de frango saladeira, tiras de pimentão e sementes de milho, ervilhas, azeitonas, palmito e queijo panela. Repita o procedimento até terminar os ingredientes, por isso são camadas.

Em seguida, adicione um pouco de maionese e uma pitada de azeite de oliva. Misture os ingredientes delicadamente e na estação final com sal e pimenta.

Lavar e higienizar seis das maiores folhas de alface, e uma vez drenado organizá-los em uma bandeja. Coloque uma porção de salada em cada e, no final, enfeite cada um com fatias de ovo cozido e azeitonas pretas.

Salada de arroz, atum e legumes

ingredientes:

  • 100 gramas de arroz
  • 6 folhas de alface médias picadas
  • 200 gramas de atum enlatado
  • 50 gramas de ervilhas cozidas
  • 50 gramas de cenoura ralada
  • azeite de oliva 8 colheres de sopa extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 raminho de salsa
  • sal

preparação:

Lavar o óleo e cozinhar o arroz em uma tigela com água fervente e sal. Depois de cozido (em cerca de 20 minutos) deve passar por água fria e deixe escorrer. Quando estiver pronto, ele é misturado com azeite, vinagre, sal e salsa picada.

Em seguida, misture o atum esfarelado, ervilhas e folhas de alface picado e desinfectados. Você pode misturar a preparação de arroz com atum, ou exibidos separadamente; em qualquer caso, decore com as cenouras raspadas. Se necessário, acompanhar com molho vinagrete ou maionese.

Salada de alface com nozes e abacate

ingredientes:

  • 1 maço de alface mista
  • 200 gramas de nozes sem casca, picadas
  • 1 abacate maduro
  • azeite de oliva 6 colheres de sopa extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • sal

preparação:

Coloque alface misturado em um prato ou tigela e polvilhe com as nozes picadas. Prepare um molho com azeite de oliva, suco de limão e sal e adicione a alface com nozes.

Ao servir, adicione o abacate em cubos ou julienne (não incluído antes, como poderia oxidar e escurecer). A receita é excelente como entrada para o alimento.

salada de feijão fresco

ingredientes:

  • 400 gramas de feijão cozido (baía ou Peru)
  • cubos de cebola Chambray
  • 1 tomate grande, em cubos
  • 1/2 Pimentão Verde, em cubos
  • vinagre
  • O azeite de oliva ao gosto
  • sal

preparação:

A preparação é muito simples. feijão, cebolas, tomates e pimentas são combinados e temperado a gosto com vinagre, óleo e sal. É também uma boa escolha como um primeiro curso.

salada Aztec

ingredientes:

  • 6 nopales cozido e cortado em cubos
  • 1 copo grande de milho cozido
  • 2 cenouras raladas
  • 1 xícara de feijão verde cozido e picado
  • 1 xícara de brócolis picado
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 2 colheres de azeite
  • Uma colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de pimenta em pó Piquín

preparação:

Misturar cuidadosamente num cacto saladeira, grãos de milho, cenoura, feijão verde, brócolis e salsa. Separadamente, misture o azeite, vinagre e pimenta em pó. Finalmente, banhar-se o conteúdo da tigela com o molho dez minutos antes de servir.

Como você pode ver, estas receitas são fáceis de preparar e tem variadas, deliciosos ingredientes e pode ser encontrado sem dificuldade em qualquer supermercado. Esperamos que você esteja ao seu gosto e que desfrute com sua família.

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