Saúde e prosperidade com uvas

Saúde e prosperidade com uvas

Assim como os sinos anunciam que termina um ano e começa outro, muitos tendem a comer 12 uvas para a felicidade e prosperidade nos próximos meses. Mas mais do que isso, esses frutos beneficiar a saúde de muitas maneiras.

Na verdade, este fruto da videira fornece muitos argumentos a seu favor para ser consumido neste momento, porque, além de seu sabor atraente, forma, sensação agradável e frescura sempre sedutor, atende facilmente a máxima que diz: "Deixe seu medicina é o que você come ". Aqui está o porquê.

Uva contém principalmente água (80%), e embora a sua composição nutricional varia consoante a luz ou frutas escuras em geral é rica em hidratos de carbono tais como glucose ou frutose (17%); também contém fibra, por isso, tem propriedades laxativas. Quanto minerais, potássio é mais abundante, especialmente em variedades negras e vermelhas, e quer encontrar fósforo, ferro, cálcio, magnésio, manganês, cobre e boro.

Além disso, é rica em vitamina B6 e contém pequenas quantidades do tipo B1, B2, B3 e C, bem como o ácido fólico e retinol, que em conjunto ajudar o metabolismo de açúcares, "queima" para torná-lo mais fácil de aproveitar a sua energia . Praticamente isento de proteína e gordura.

No entanto, os benefícios desta fruta, especialmente os negros, vêm de uma série de outros elementos para o corpo, cujas propriedades são estudadas em pesquisas recentes: flavonóides, antocianinas e taninos, que são antioxidantes (ajudar a eliminar os radicais livre ou moléculas que causam envelhecimento ou cancro) ou outro como o resveratrol, que dá cor à pele de uvas e é anti-fúngica (impede o crescimento de fungos).

Como você consome?

As características de cada indivíduo determinar qual é a melhor maneira de comer uvas; Por exemplo, para uma pessoa com obstipação é recomendado para comer com a pele e sementes, e é ali onde as substâncias que promovem a actividade intestinal e ajudam a regular o seu funcionamento, enquanto que para aqueles com úlcera ou gastrite como conveniente é tomar o suco (mosto).

Ao comprar esses frutos é importante que eles estão maduras e ver as variedades pretas ou vermelhas não mostram cor verde, ou o olhar colorido luz âmbar. Normalmente cachos facilmente retirado conter uvas mais doces e aromáticos, e para a preservação é necessário manter na geladeira; deve levá-los uma hora antes de servir para melhor sabor-los.

Embora seja tão fresco como mantém a maior parte de suas propriedades nutricionais, é uma fruta muito versátil, que pode ser parte da nossa dieta de outras maneiras, tais como:

  • Deve ou suco natural. Obtido por pressão a partir de uva não fermentado (sem pele e sementes). Ele contém vitaminas e minerais em concentrações mais elevadas, mas os antioxidantes não apreciado.
  • Agraz. É obtido a partir de uvas verdes; tem um gosto amargo e é utilizado como um substituto para o sumo de limão ou do vinagre.
  • Uvas pasas. pouco menos de 300 calorias por 100 gramas; contêm mais vitaminas potássio, fibras e B a ser concentrados (vitamina C é o único perdido). Ele é conhecido por suas propriedades laxativas.
  • Vino. Suco feita a partir de recém-colhidas, rica em açúcares fermentáveis, através da acção de leveduras a partir do ambiente ou cravada transformado em álcool etílico e de dióxido de carbono uvas. Existem variações deste processo utilizado para produzir vinhos diferentes: branco, rosa, vermelho, espumantes ou doces.

Embora a uva é uma das frutas mais cultivadas no mundo, apenas uma pequena parte é consumido fresco, como a maior parte destina-se à produção de bebidas alcoólicas.

Por isso, e de acordo com a sua utilização final, as muitas variedades desta fruta são classificados da seguinte forma:

  • Para os vinhos de mesa. Eles devem ter relativamente elevada acidez e teor de açúcar moderada.
  • Para os vinhos doces. Eles devem ser mais açucarado e ligeiramente ácido.
  • Tabela. Deve ter baixa acidez, ser doce e cumprir certas qualidades de tamanho, cor e forma.
  • Para sumos e compotas. Eles têm sabor intenso, elevada acidez e teor de açúcar moderada.

Finalmente, é de salientar que, para a preparação das passas bem conhecidos são mais valorizados os frutos sem sementes, acidez doce e baixa.

Só podemos desejar que uma noite emocional com seus entes queridos, em que essas deliciosas frutas para provar durante as primeiras horas do ano. Ya sabe, é apenas uma questão de gosto.

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