Superalimentos. parte 1

Superalimentos. parte 1

Como escolher corretamente os alimentos que reduzem o risco de doenças e aumentar as defesas?

Começando a se acostumar com a leitura de rótulos e nos dizem sobre os três grupos de alimentos reconhecidos por organizações nacionais e internacionais: funcionais, enriquecidos e fortificados.

Cada um destes nomes reúne categorias rigorosas, determinados por legislações alimentares nacionais. E muitos são recomendados ou supervisionada por instituições médicas, como esses superalimentos beneficiar muitas funções do corpo e reduzir o risco de algumas doenças.

Os estudos mostraram que os produtos com certas fibras solúveis, tais como farelo de trigo, melhorar o trânsito intestinal e ajudar a reduzir o risco potencial de cancro do cólon. Outros estudos apontam para a ligação entre a ingestão de alta fibra e prevenção do câncer de mama, disse o presidente da Associação Argentina de Food Technologists Carlos Almada.

Quando foram criados os alimentos funcionais, um dos grupos mencionados anteriormente, houve uma verdadeira revolução. tecnologia de alimentos são considerados superalimentos art.

E eles estão divididos nos seguintes subgrupos:

Os prebióticos, vão directamente para a alimentação da flora intestinal, a absorção de cálcio melhorada, e inibir o crescimento de bactérias patogénicas.

Os probióticos, que são bons microrganismos, tais como as bifidobactérias e iogurte Lactobacillus casei. Antibacterianos, antibióticos e estimuladores do sistema imune intestinal.

Simbiótica, que cumprem os padrões de as duas anteriores. Além disso, diminuir o colesterol, e presume-se que poderia impedir que alguns cancros.

Este artigo continuará em: Superfoods. 2ª parte

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