Um alimento que você come todos os dias aumenta o risco da doença de Alzheimer

Todos os alimentos com alto teor de carboidratos, incluindo pão integral tem efeitos extremamente nocivos sobre o cérebro humano, favorecendo o aparecimento de demência e outras doenças graves, de acordo com o neurologista David Perlmutter.

Em seu recém-publicado, Grain Cérebro: A surpreendente verdade sobre trigo, carboidratos e açúcar assassinos silenciosos do seu cérebro, ele argumenta que, em muitos casos, as doenças que afetam o cérebro eles compartilham a comida.

Perlmutter argumenta que é necessário voltar a comer como as pessoas primitivas, alimentos que se acredita ter atingido cerca. 75% de gordura e apenas 5% de hidratos de carbono (açúcares).

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Por outro lado, moderna dieta americana contém cerca de 60% de carboidratos e 20% de gordura. (Em ambos os casos, a proteína de comida restante é de aprox. 20%).

Em seu livro, Perlmutter argumenta que os efeitos de uma dieta rica em hidratos de carbono são cerebral devastador.

"A comida que comemos é mais dele do que de macronutrientes - proteínas, carboidratos e gorduras. É a informação. E com cada mordida de alimentos, estas informações interagir com nosso genoma, mudando o seu funcionamento genético ", disse ele em uma entrevista recente.

genes humanos, diz o neurologista evoluiu ao longo de milênios adaptação a uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos. Mas hoje, nós alimentamos o corpo de uma maneira exatamente oposta que parece ter consequências importantes sobre o cérebro.

Um estudo da Clínica Mayo publicado no Jornal da Doença de Alzheimer mostram que as pessoas com mais de 70 anos com uma dieta rica em hidratos de carbono têm um 3,6 vezes maior risco de sofrer de comprometimento leve das funções cognitivas, em comparação com aqueles que comem poucos carboidratos. Em vez disso, os indivíduos tinham dieta rica em gordura eram 42% menos propensos a sofrer de função cognitiva prejudicada em comparação com aqueles cuja dieta era mais pobre em gordura.

Outra pesquisa, publicada no New England Journal of Medicine, mostrou que pessoas que têm açúcar no sangue (nível de glicose no sangue), mesmo ligeiramente aumentada pouco a ser diagnosticado com diabetes tipo 2, no entanto, eles tinham um risco significativamente maior de sofrimento demência.

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