Vantagens e desvantagens de comer não cozido

A comida é considerada u0026 bdquo; vivo ", se a carga a sua enzima original não é alterada antes do consumo As enzimas são catalisadores de natureza orgânica macromolecular solúvel, com actividade especifica contra uma determinada substância ou grupo de substâncias Todos os processos biológicos.. são dirigidos por enzimas, eles sustentam o metabolismo, mas facilmente degradam em altas temperaturas aqui são as vantagens e desvantagens de alimentos crus.:


benefícios
Os alimentos crus reter mais nutrientes não modificados que destruiria toda ou parte da preparação do calor, especialmente se for inadequada. As primeiras vítimas de temperaturas aumentadas são vitaminas solúveis em água. A vitamina C é o mais rapidamente destruir. Todo o tratamento de calor pode perder aminoácidos essenciais. Além disso, as proteínas podem coagular e tornar-se muito difícil de digerir. Portanto, não é uma regra geral para consumir legumes e frutas, especialmente crus, como uma salada.


desvantagens
Alguns produtos crus são indigesto por imersão fibras ser mais acessível para o trato digestivo. alimentos de calor não tratadas não proporcionam todos os nutrientes que contêm para a absorção e não pode ser acedido devido às fibras ou estruturas conjuntivos. O aumento de temperatura e aumenta a absorção de vitaminas, tais como caroteno (cenoura 4% do absorvido, absorveu 35% do cenoura fervida).


amido cru não é digerível do que quando olhamos para a banana ou melão. Além disso, a alta temperatura destrói microrganismos patogénicos que podem contaminar os alimentos e, assim, reduzir o risco de infecções gastrointestinais.


Tenha em mente:
- frutas e legumes são sempre melhor do que cru tratado termicamente;
- grãos germinados não deve perder um estilo de vida saudável;
- o tratamento térmico é suficiente para destruir os germes e substâncias nocivas, mas nunca tem que exagerar para não destruir os nutrientes úteis, vitaminas especialmente solúveis em água;
- Coma abundância de alimentos crus, especialmente frutas e legumes, iogurte, nozes, raízes, grãos germinados, mel.





1

Comentários - 0

Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha