Vitamina A

Vitamina A

Sabe-se em duas formas: retinol (proveniente de animais) e beta-caroteno (a partir de planta). Retinol tem a capacidade de melhorar a visão nocturna, pois transforma-se numa substância chamada da retina (daí o seu nome), que está envolvida no processo da visão. O beta-caroteno (também chamados pró-vitamina A), é um antioxidante que é responsável pela redução da destruição celular causada por poluentes ambientais, que podem prevenir doenças como o cancro.

Seu uso deve ser acompanhado de proteína, porque de outra forma o seu transporte no sangue e metabolismo é difícil.

É solúvel em gordura (solúveis em gordura) que também é necessária para:

  • O desenvolvimento ósseo.
  • Crescimento.
  • Manter adequada para os olhos e mucosas respiratórias, pele, cabelo e unhas.
  • Prevenir a ocorrência de infecções respiratórias.

Naturalmente, encontrada no fígado, peixes gordos, gema de ovo, manteiga, queijo, melão, cenoura, manga, pêssego, espinafre, couve de Bruxelas e tomate verde. Comer esta vitamina através de tais alimentos devem ser acompanhados de proteínas, carboidratos, gorduras e outras vitaminas e minerais, para que possa ser metabolizado e cumprir as suas funções.

Para os alimentos acima fornecem tanto a vitamina A, que deve ser submetido a moderada cozinhar (al dente), como se preparados por longos períodos de retinol e beta-caroteno é destruído.

Nem devem fritar como sendo nutriente solúvel em gordura perder mais facilmente durante o cozimento. Para atingir a exigência diária pode-se recorrer aos suplementos alimentares, suplementos vitamínicos e produtos fortificados.

Pobre ingestão de vitamina A pode causar problemas, tais como:

  • Condições nas articulações, pois a regeneração óssea difícil.
  • Secura da conjuntiva, cegueira noturna e perda da acuidade visual após o anoitecer.
  • Predisposição a infecções respiratórias e do trato gastrointestinal.
  • problemas de crescimento.

No entanto, a ingestão excessiva desta vitamina pode causar as seguintes condições:

  • Dores de cabeça e conjunta.
  • Descamação da pele.
  • aumento do baço (órgão alojado atrás do estômago que produz as células do sangue) e rins.

Consulte o seu médico.

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